何百種類ものトリュフがあります。トリュフは木の根に付着した地下で発達します。菌類や植物に関連しています。トリュフには魅力的な香りがあり、料理人がトリュフを自分の食べ物に使用するのを促します。人々は、その味の味よりもトリュフの香りが好きです。トリュフを探すのに最適な時期は、実りの時期、つまり秋、冬、春の時期です。トリュフを探すのに最適な場所は森林地帯です。
クレジット：Thinkstock / Comstock / Getty Imagesステップ1
トリュフが成長する木の種類を知る。トリュフは、栗、ヘーゼルナッツ、オーク、ニレ、松、柳、ポプラの木の近くの地面の下で見つけることができます。それらは木の根に付着します。杉やカエデの木の下でトリュフを見つけることはありません。トリュフは、イタリア、トルコ、クロアチア、フランス、中国、北アフリカなど、世界のさまざまな地域でも成長しています。
ステップ2
トリュフが木の下にある兆候を探してください。特定の昆虫、スイリアフライを探します。このハエはトリュフが成長する場所で、木の底近くの地上に卵を産みます。トリュフが育つ地面の近くで昆虫が飛んでいるのがわかります。また、木の周りを見て、動物が土を掻いている様子を見ることができます。彼らはトリュフの香りを嗅ぐかもしれませんが、それを引き出すことに成功しませんでした。また、木の周りのごみを一掃して、土壌を通過するものがないか確認することもできます。
ステップ3
ツリーの下でトリュフがどれだけ下に成長できるかに注目してください。彼らは、木の根元から5フィートの深さまで、土壌からわずか1インチ下まで成長することができます。
ステップ4
トリュフの硬い殻を感じてください。すべてのトリュフには、それを保護するためのハードシェルがあります。滑らかでも、ゴツゴツしたものでもかまいません。ジャガイモの形をしていて、ゴルフボールほど大きくありません。夏のトリュフは、重量が最大30グラムの最も軽量で最小のトリュフの1つです。白トリュフの重量は最大500グラムで、最大のトリュフの1つです。
ステップ5
トリュフの色の違いを認識してください。白トリュフはクリーム色または薄茶色で、白のマークが付いています。黒トリュフは黒で、白い斑点があります。その他は、赤みがかった、黄色、またはベージュになります。
