ブロッコリ。まさにその言葉は、子どもたちが恐怖で悲鳴を上げ、大人が恐怖に震える原因になります。ブロッコリーはひどく搾り取られていますが、非常に食用で栄養価が高いです。ブロッコリー植物のほとんどの部分は、未熟な花から茎、さらには葉まで食べられます。有毒であることが示されているブロッコリーの唯一の部分は、種子と根です。ブロッコリーが冷蔵庫の奥にぶら下がって種をまき散らさない限り、ブロッコリーそのもの以外に恐れることはありません。
ブロッコリーの花は、植物の最も一般的に食べられる部分です。ブロッコリ
ブロッコリーはすべての子供の存在の悩みかもしれませんが、実際には人間が食べるのは非常に安全です。人間が最もよく食べるブロッコリーの部分は未熟な花です。茎や葉も柔らかくなり、コールラビやキャベツのように出されるまで蒸すとおいしい場合があります。ブロッコリーファミリーの一部のメンバーは、摂取すると危険な場合があります。しかし、ブロッコリーは、花が成熟し、種子のカプセルが含まれている場合にのみ、人間に有毒です。
危険なアブラナ
ブロッコリーはアブラナ属に属しています。このグループには、一般的なカリフラワーとキャベツ、あまり知られていない野生のマスタードなど、さまざまな植物が含まれます。野生のマスタードとホワイトマスタードはどちらも、人間に深刻な反応を引き起こす可能性があります。これらの植物は本当に有毒です。症状は、胃腸炎から痛み、下痢、さらには上部消化管障害まで、あらゆる範囲に及びます。さらに、ケール、キャベツ、カブは甲状腺腫を引き起こすことが知られています。
アブラナと家畜
多くの場合、家畜は最も危険な種類のアブラナを食べます。ワイルドでタンジーなマスタード、ペニークレス、黄色のロケット、バージニアのトウワタは、牧草地の雑草として見つかったアブラナ科の植物です。幸いなことに、牧草地のアブラナ属および栽培されているアブラナ属は、家畜が症状を示し始める前に一定期間大量に食べなければなりません。アブラナ科の牧草地を注意深く確認し、見つかったらすぐにそれらを破壊します。家禽、牛、馬、ヤギ、羊など、あらゆる種類の家畜がアブラナ属の中毒の影響を受ける可能性があります。
有毒化学物質
有毒なアブラナの主な化学物質は、グリコシノレートと硝酸塩です。反min動物がグリコシノレートを含む植物を消費すると、それらはイソアリルチオシアネートに分解され、トラブルが始まります。これらの化学物質が腸内で合成されると、甲状腺機能を妨げ、サイロキシンの産生を低下させる可能性があります。一方、硝酸塩は、植物ストレスの期間に植物材料内に構築されます。過剰な硝酸塩の摂取は、ヘモグロビンの酸素運搬能力を妨げ、腹痛、呼吸困難、粘膜の青色につながります。ルーメン内の硝酸塩もビタミンA欠乏症を引き起こす可能性があります。
