食料品店からエシャロットを育てる方法

フランス人が好むマイルドな味のタマネギであるエシャロットは、食料品店で買うのは高価ですが、家庭菜園で簡単に育ちます。タマネギを育てることができれば、エシャロットを育てることができます。必要なのは、水はけのよい土壌、有機物が豊富、水分がたっぷり、食料品店のエシャロットセット数個だけです。エシャロットは1つの夏の間に成熟し、1つの大きなタマネギではなく、小さなタマネギのセットを生産します。ソースや風味豊かな料理で使用するために収穫しますが、次の春に植えるためにいくつかを保存します。

食料品店でフランスのシャロットを購入し、クラスターをばらばらにします。

ステップ1

食料品店でフランスのエシャロットを買う。堅くて乾燥した肌を持ち、サイズが重いエシャロットを探します。柔らかい斑点やくぼみのあるものは避けてください。エシャロットのような味のないマルチプライドタマネギではなく、真のフランスエシャロットを購入していることを確認してください。

ステップ2

エシャロットクラスターを引き離して、個々の電球を形成します。一部のベンダーは、クラスターではなく個別のエシャロットを販売しているため、この手順は不要です。

ステップ3

庭域に3インチの堆肥を敷きます。シャベルで8インチの深さにそれを掘ります。土壌が十分に柔らかくなり、機能するようになり次第、早春にエシャロットを植えます。それらを先が尖った状態で、深さ2インチ、6インチ離して植えます。

ステップ4

頻繁に土に水をまき、湿気を均等に保ちますが、水浸しにしません。エシャロットは雑草とあまり競争しないので、早めに手で雑草を抜いてください。雑草の多い庭のベッドは収穫量を減らします。

ステップ5

葉が枯れた秋にエシャロットを収穫します。それらを掘り、土を払い落とし、数日間乾燥した場所でそれらを硬化させます。それらをメッシュバッグまたはバスケットに保管してください。

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