スノウエンドウ（Pisum sativum var。マクロカルポン）と大豆（グリシンマックス）、枝豆のソースは両方ともマメ科植物であり、どちらも種子のさやの中に食用の種子を生産します。ただし、それらは別個の植物であり、成長の習慣と種子の消費方法の両方が異なります。
クレジット：golero / iStock / Getty ImagesSnow Peas on a wooden table大豆植物
クレジット：Elena Elisseeva / Hemera / Getty ImagesBowl of shelled and unshelled edamame枝豆は大豆の未熟種子さやです。植物は、米国農務省の植物の耐寒性ゾーン7〜10で多年生植物として栽培できますが、より寒い気候では一般的に一年生植物として栽培されます。で育つ ブッシュフォーム 高さ約2フィートまで。
大豆は、十分に排水されている限り、さまざまな種類の土壌に耐性があり、実際、土壌の肥沃度が低いときに最もよく成長します。日当たりの良い場所を好み、常に湿った土壌を必要としますが、湿った気候ではうまくいきません。
雪豆
クレジット：arinahabich / iStock / Getty Imagesエンドウ豆はさまざまな庭のエンドウ豆です (ピサムサティバム）;エンドウは一年生植物で、USDAゾーン2〜11全体で栽培されています。 ビニング成長 習慣と2〜7フィートの長さに達することができます。大豆や他のエンドウ豆と同様に、日当たりの良い場所と水はけの良い土壌を好みます。ただし、大豆とは異なり、肥沃な土壌ではうまく機能します。
収穫シーズン
クレジット：Du？an Kosti？/ iStock / Getty Images畑で育つ大豆植物雪豆は 涼しい季節の作物、これは日中の気温が比較的低く、一般に華氏55〜65度の範囲で最高の運賃が得られることを意味します。このため、エンドウは通常、霜の危険が過ぎる前であっても季節の早い時期に植えられるため、気温が高くなりすぎる前に生産する時間があります。華氏86度を超える温度は、植物の生産に悪影響を与える可能性があります。また、秋の収穫のために、気温が下がり始めた後期に再び植えることもあります。
対照的に、大豆は 暖かい季節の作物、つまり、より高い温度が必要で、後で植える必要があります。夏は暑く、7月の平均気温は華氏60度から64度の間です。
食品の用途
クレジット：hudiemm / iStock / Getty Images大豆とエンドウ豆の明るい緑色の種子鞘は外観が似ていますが、 大豆のさやはファジーです エンドウのそれより。大豆のさやは食用ではないので、エダマメはしばしば煮てさやに入れて食べますが、未熟種子は食べる前に取り除く必要があります。
エンドウ豆のさやには、他の種類のガーデンエンドウのさやを食べられないようにする消化しにくい繊維がないため、 エンドウ豆のポッド全体が食べられる。ポッドは通常、未熟な時期に収穫されるため、エンドウ豆は通常未発達で柔らかい。
