マスタードは、その種と葉のために栽培されています。種子は、一般的な準備されたマスタード調味料の成分です。マスタードは、涼しい気候でも自宅で種子から簡単に成長し、多くの場合、庭でボランティア植物として成長します。マスタードシードは、庭の店で見つけるか、マスタード植物から採取できます。
マスタードシードは丸く、さまざまな色があります。播種方法
マスタードシードは、1/4インチの深さで3インチ離して播種する必要がありますが、後で5〜9インチ離すように細くします。行は1フィート離して配置する必要があります。播種は早春と初秋に行う必要があります。播種する前に庭を耕している場合は、水が土の最上層に残り、苗木が均等に上がるように、浅くまで耕します。必要に応じて、屋内でマスタードシードを開始できます。
優先条件
マスタードシードは涼しい気候で成長するようです。しかし、暑い気候で育てられた場合、葉は丈夫でスパイシーになります。これは、特定の料理ではおやつです。マスタード植物は、日光と水をたくさん浴びるのが好きなので、晴れた日当たりの良い場所に植えて、乾いた時期に水をやります。除草された庭のベッドは、水と他の植物とのマスタードの競争を最小限に抑えます。
成長の段階
マスタードシードは、3〜10日以内に急速に発芽します。それらは最初は急速に成長し、サラダで食べることができる柔らかい葉を作ります。その後、葉は大きく、丈夫でスパイシーになります。これらの葉は、蒸しサラダや他の風味の強い食品に使用できます。次に、植物はボルトで固定され、最終的に受粉して種子を発育させる黄色の花を作成します。これらの種子は、準備されたマスタードまたはマスタードパウダーの製造に使用できます。マスタード植物は、完全に成熟すると、高さ30〜45インチに達することがあります。
潜在的な問題
マスタード植物は、昆虫や病気の問題に直面しています。アブラムシ、ノミカブトムシ、およびキャベツのは、マスタード作物に寄生する可能性がありますが、有機農薬で処理することができます。べと病、白さび病、強皮症の茎腐敗、斑点病およびウイルスモザイクは、マスタードがかかりやすい病気の一つです。 1つの処置は、空気の循環を可能にするために、植物が十分に離れていることを確認することです。別の方法は、夕方に植物に水をまかないようにすることです。
野生で
ワイルドマスタード、またはシナピスアルベンシスはユーラシア産ですが、1700年代から米国で栽培され、現在では広く普及しています。乱れた場所で容易に成長し、適応性が高い。栽培マスタードと同様に、食用でスパイシーな風味がありますが、栽培マスタードよりもはるかに小さな葉があります。栽培されたマスタードシードは野生になり、庭から逃げ出し、芝生や道路に沿って成長します。
