自分でポップコーンを育てても、収穫日に映画のスナックをすぐに食べられるというわけではありません。母なる地球のニュースによると、ポップコーンの種類にもよりますが、成熟するのに85日から120日かかります。アイオワ州立大学エクステンションオフィスによると、ポップコーンを破裂させるには、水分を13〜14％に乾燥させる必要があります。これは、地元の気候条件に応じて、人為的または自然に行うことができます。ポップコーンの穂軸は、穀粒と外皮が乾くまでできるだけ長く茎の上に置いておきますが、雨が降る場合はトウモロコシを選んで人工的に乾かします。
ポップコーンは、穀粒の水分が13〜14パーセントでない限りポップしません。エアドライ
ステップ1
ポップコーンの穂軸から殻を取り除き、穂軸をメッシュバッグに入れます。
ステップ2
ポップコーンの粒がしわが寄って見えるまで数週間、華氏130度以下の乾燥した場所に袋を掛けます。時間は気候の湿度レベルに依存します。
ステップ3
親指で穂軸からいくつかのカーネルを押し出し、ポップコーンポッパーでそれらをポップして、水分量をテストします。カーネルが適切にポップした場合は、残りのポップコーンの穂軸を殻に入れますが、ポップコーンがポップしないか、ポッパーの内側に付着した場合は、他の穂軸をそのままにして乾燥させます。
ステップ4
乾燥したポップコーンカーネルをポップコーンシェラーで包むか、親指でカーネルを押し出します。密閉容器でポップコーンを最大30か月間冷蔵できます。
オーブンドライ
ステップ1
オーブンを華氏300度に予熱します。
ステップ2
ポップコーンの穂軸から殻を取り除きます。トウモロコシの粒を親指で各穂軸から押し出します。または、ポップコーンシェラー（農家の食料品店から、およびインターネット経由で入手可能）を使用します。穂軸を廃棄します。
ステップ3
大きな焙煎鍋の単一層にポップコーンカーネルを配置し、オーブンに鍋を置きます。オーブンを最低温度設定まで下げます。
ステップ4
ポップコーンを5時間乾燥させます。 1時間ごとにかき混ぜます。
ステップ5
オーブンの電源を切り、ポップコーンを一晩放置します。カーネルをすぐにポップするか、密閉容器で最大30か月冷蔵できます。
