ハロゲンオーブンとコンロは、非常に高速に熱を生成できる調理器具です。これらのオーブンは、赤色光のバーストを放出することにより加熱します。ハロゲンは熱を空気中に移動させます。時にはこの熱が直接食品に届き、伝導することなく均一に調理されますが、他の時には、熱が調理器具に当たり、従来のストーブが調理するのと同じ方法で調理されます。効果的ではありますが、ハロゲン調理器には欠点がある場合があります。
道具
ハロゲン熱は、ステンレス鋼や鋳鉄などの磁性材料で作られた調理材料でのみ機能します。誘導サイトのウェブサイトによると、ハロゲン熱を使用する場合、アルミニウム、銅、ガラスは効果的ではありません。そのため、ハロゲンオーブンを取り付けたばかりの人は、ポットとフライパンを交換する必要があります。
力
一部の料理人は、誘導サイトによると、ハロゲンは他の種類の調理媒体ほど強くなく、プロガスの範囲ははるかに強いと考えています。
放射線
ハロゲン熱は放射線障害を引き起こす可能性があります。欧州連合は、誘導サイトによると、ヒトの免疫システムの問題、心臓への影響、神経系への影響、神経行動への影響、眼への影響、遺伝毒性、発癌、およびメラトニン産生の問題を調査しました。米国労働省によると、この研究は2010年現在も継続されています。
停電
ハロゲン調理は電気を使用します。停電が発生した場合、誘導サイトによると、ハロゲン調理器具は使用できません。ただし、住宅所有者は、電力が切れてハロゲン機器が別のエネルギー源を必要とするイベントにプロパン駆動のバックアップ発電機を使用できます。
炎の欠如
ハロゲン調理では炎が発生しないため、調理中に食品が焦げることはありません。ただし、誘導サイトでは、火炎がないため、ハロゲンストーブの安全性が向上します。
価格
ハロゲンは、電気料金が上昇するとより高価になる可能性があります。しかし、誘導サイトによると、ガス価格が上昇したとき、または電力価格が下がったとき、ハロゲン熱はより手頃な価格になります。
電気ショック
コードが濡れると、ハロゲンオーブンが感電する可能性があります。 GE Housewaresによると、電気プラグが損傷した場合にも、アプライアンスは危険になります。オーブンを水に浸さないでください。
火傷
実際のオーブン自体は熱を生成せず、代わりに容器に依存して熱を生成するため、ハロゲンオーブンはそれらを使用している人を燃やす可能性がありません。しかし、GE Housewaresによると、食品や調理器具はまだ高温である可能性があり、ハロゲンオーブンを使用している人はまだ誤って火傷する可能性があります。これは、水や油で調理するときに特に問題になります。水や油は加熱され、誤って火傷する可能性があるためです。
