私たちがよくひまわりの種と呼ぶもの、私たちがよく間食する黒と白の堅い殻のアイテムは、アケネ（フルーツ）と呼ばれます。果物の壁が殻であり、より柔らかい内側の部分が本物の種です。
シード
クレジット：nasakid / iStock / Getty Imagesガードナーは土壌にヒマワリの種を植えます。種子には、その小さなサイズが示すよりも多くの栄養素が含まれています。繊維やタンパク質から、不飽和脂肪、亜鉛、鉄、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB複合体まで、すべてが控えめなヒマワリの種に含まれています。
成長したヒマワリへの道で種子を開始するには、種子を日当たりの良い日当たりの良い日当たりの良い場所に植える必要があります。それは多くの種類の土壌条件に耐えますが、日陰でも部分的な日陰でもうまくいきません。土壌を湿った状態に保ちますが、水浸しにしません。成長し始めると、乾燥した状態で枯れて枯れます。
もやし
クレジット：Dimitri Zimmer / iStock / Getty Images列をなして成長するヒマワリの芽のクローズアップ。成長条件が満たされ、維持されると、種子は発芽し、次の段階である芽に成長し始めます。この段階は、苗木に急速に成熟するため短いです。
注：多くの人は、ヒマワリの種を芽が出るまで水に浸します。これ自体は「芽」として知られる食用食品です。アルファルファもやしと同様に、そのまま食べるか、サラダ、サンドイッチ、肉料理に加えます。ヒマワリの芽は、生きた食物と呼ばれ、栄養価が高く、種子自体よりカロリーが少ないですが、ビタミンと乾燥種子のサプリメントが多く含まれています。
苗
クレジット：pavel_klimenko / iStock / Getty Imagesヒマワリ植物の列は畑で高くなります。苗はひまわりとして認識されるまでに長い道のりがあります。完全な太陽の場所で開始され、乾燥しないように注意深く監視する必要があります。雨が降っていない場合は、毎日の散水が必要になる場合があります。若いヒマワリの段階に達すると、その茎はより丈夫になり、太くなります。その時点で、散水は1日おきに減少する可能性があります。
若いひまわり
クレジット：smontgom65 / iStock / Getty Imagesひまわりのつぼみのクローズアップ。植物が1〜2フィートの高さに達すると、ヒマワリとして認識され始めます。空はますます高くなり、茎の上部で芽が形成され始めます。その地域が干ばつを経験していない限り、この段階でひまわりは必要な水分を得るために通常の降雨に頼ることができます。このつぼみの段階でひまわりを見ると、花が太陽に続いているのがわかります。太陽が昇ると、彼らは東向きの日を始めます。太陽屈性として知られるプロセスでは、発芽中の芽は東から西へ太陽に追随します。朝までには、再び東を向いて日の出を待っています。
大人のひまわり
クレジット：Mike_Pellinni / iStock / Getty Images他の人と一緒に畑に咲くひまわりの頭。植物が咲き始めたら、成虫になります。一般的なヒマワリの明るい黄色の上部は花ではなく、頭です。それはたくさんの花がぎゅっと詰まっています。頭を構成する花は2つのグループに分けられます。外側の花はレイ小花と呼ばれ、円形中心部の内側の花は円盤（ディスク）小花として知られています。これらのディスク小花は、一般にヒマワリの種と呼ばれるものに成熟します。しかし、この部分は果物であり、真の種は内部にあります。
この大人の段階では、咲くひまわりは太陽の道をたどりません。茎は硬くなり、ヒマワリの大部分は毎日日の出を待つ東向きになります。種子が完全に発達したら、すべての種子を取り除いて食べるために急降下する鳥から素早く収穫または保護する必要があります。
用途
クレジット：Ned Frisk / Blend Images / Getty ImagesA女性は農場の牧草地を横切ってバケツを運ぶ。ひまわりのすべての部分には、さらに用途があります。葉と茎は動物の飼料として使用されます。黄色の花は染料を作るために使用されますが、種子はオリーブやアーモンドオイルと比較して、オイルのために圧縮することができます。オイルは、潤滑剤として、および石鹸や塗料でさらに使用されます。私たちが知っているように、種子は素晴らしいスナックを作ります。
