クロマメの収穫方法

ブラックアイドエンドウは実際にはエンドウ豆ではなく、サザンエンドウとして知られるさまざまな豆です。クロマメは暖かい気候の作物であり、夏の間は繁栄します。最も一般的な形式は殻付きの品種ですが、家の庭師はまだ若いうちにポッドを収穫し、殻の豆を食べることもできます。庭師は、乾燥するまで豆を植物に残すこともできます。

新鮮な黒目豆

ステップ1

ポッドの長さが2〜3インチになるまで待ちます。ポッド内の豆はポッドの形に膨らみを生じ始め、ポッド自体はまだ柔軟で柔らかいです。これは通常、植え付け後60〜70日です。ポッドを植物から静かに引っ張って取り外します。

ステップ2

ポッドを最大2週間冷蔵します。任意のレシピで、サヤインゲンの代わりにポッドの黒豆を使用できます。

ステップ3

ポッドを引っ張って開いて、黒い目のエンドウ豆の殻をむきます。親指を使ってエンドウ豆をポッドからボウルに押し込みます。殻をむいたエンドウ豆を同じ日に調理するか、冷蔵庫または冷凍庫に保管します。

乾燥した黒目豆

ステップ1

植えた後、植物で豆が乾くまで90日待ちます。ポッドは触ると脆く、茶色または黄色になります。ポッドが開いて裂けるほど長く待たないでください。

ステップ2

乾燥させた豆のさやをそっと引っ張って植物から引き抜きます。

ステップ3

指でポッドを開き、乾燥豆をボウルに入れます。乾燥豆を密閉容器に最大1年間保管します。

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