食用栗には、アメリカ、ヨーロッパ、中国、日本の4種類があります。栗の木はブナとオークの木に関連しています。ジャガイモが導入されるまで、栗はヨーロッパの主な澱粉の主食でした。食用栗をゆでると、ナッツはジャガイモに似た食感を持ち、甘いナッツの風味があります。現在、栗は以前ほど人気がありませんが、需要を満たすための商業農場があります。成熟したアメリカの栗の木は、20世紀初頭の栗の胴枯れ病による被害のため、野生ではまれです。
クレジット：Jupiterimages / Photos.com / Getty Images食用の栗は、バリと呼ばれるとげのある殻に包まれています。野生の食用栗を特定することはそれほど難しくありません。探しているものを知る必要があるだけです。セイヨウトチノキやオハイオバックアイなどの詐欺師は、外観は似ていますが、食用のクリとは関係ありません。これらの種子には生の状態で毒が含まれているため、食用の栗と区別できることが重要です。
クレジット：John Foxx / Stockbyte / Getty ImagesChestnuts栗が落ちた木を栗の木として特定します。黄色がかった緑色の長い楕円形の葉があり、秋には黄色になります。葉の上には、葉の端に沿ってすべて上に曲がる小さなフックがあります。オハイオ州のトチノキの木には葉が似ていますが、トチノキの葉は通常、5つの葉の扇状にグループ化され、秋にはオレンジ色に変わります。セイヨウトチノキの木は丸い形をした葉を持ち、これらの葉は約7枚の葉の扇にまとめられます。
クレジット：Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnuts果物が木からどのように垂れ下がるかを観察します。食用の栗はしばしばペアで、またはスリーまたはクラスターで垂れ下がっています。
クレジット：Michael Blann / Photodisc / Getty Images木にぶら下がっているときに栗が包まれているケーシングを見てください。食用栗は、バリと呼ばれるとげのあるケースに包まれています。棘は長くて素晴らしいです。オハイオバックアイの場合、外側のケーシングには厚くてこぶのある突起が多くあります。セイヨウトチノキの殻はオハイオ州のトチノキの殻に似ていますが、それほど多くの棘はありません。
クレジット：Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnuts on plateバリから栗を取り除き、果物の形を見てください。食用栗は、光沢のある茶色、平らな底、上部に点があります。食用ではない栗は、この点が上部にありません。
