スイカがブドウを完熟させることができれば、世界中のスイカ栽培者は喜ぶでしょう。残念ながら、そうではありません。スイカを選ぶと、熟しなくなります。スイカがバナナやメロンのように熟し続けない理由を理解するには、更年期と非更年期の果物の違いを理解する必要があります。熟したスイカを識別する方法を学ぶことも役立ちます。
クレジット：YelenaYemchuk / iStock / Getty Images木製のテーブルにスライスしたスイカ更年期の果物
クレジット：Baloncici / iStock / Getty Imagesいくつかの果物では、熟成はエチレンと二酸化炭素（CO2）ガスによって引き起こされます。果物が熟すと、より多くのエチレンとCO2を生成します。より多くのエチレンが生成されるほど、より速く熟します。熱はエチレンの生産を増加させるため、天候が暖かいほど果物は早く熟します。これらの果物は、まだエチレンを生産しているため、摘み取られた後もエチレンを生産し続けます。熟し続ける果物は更年期の果物と呼ばれ、リンゴ、アプリコット、バナナ、メロン、キウイ、モモ、ナシ、ネクタリン、プラム、トマトが含まれます。
非更年期の果物
クレジット：lostsaga / iStock / Getty Imagesスイカは、更年期でないと見なされます。つまり、摘み取ったときの品質を保持しています。非更年期の果物は、大量のエチレンまたはCO2を生成しません。科学者は非更年期の果実の熟成についてあまり知らず、エチレンが関与しているとは思わなかった。しかし、2009年に、彼らはホワイトフルーツの段階でエチレン生産のバーストを発見しましたが、スイカが成熟するにつれてより少ない量になりました。その他の非更年期の果物には、チェリー、グレープフルーツ、ブドウ、オレンジ、パイナップル、イチゴ、みかんが含まれます。
熟成の兆候
クレジット：pkripper503 / iStock / Getty Images庭のぶどうのスイカスイカは品種によって異なりますが、植え付け後65〜85日で熟します。熟したスイカの兆候は次のとおりです。メロンの近くの茎にある薄緑色の巻きひげは茶色に変わり、乾きます。地面に触れるメロンの下側がクリーミーまたはバターのような黄色に変わります。表面の色が鈍い;肌は手触りが粗く、指の爪で浸透しにくい。
どきどき
クレジット：ジャック・ホリングスワース/フォトディスク/ゲッティイメージズスーパーマーケットでスイカを選ぶ女性と娘メロンのテストには、ナックルでスイカを叩くことがよくあります。理論は、スイカが熟すると鈍い音を発するというものです。残念なことに、すべての熟したスイカがこの音を出すわけではありません。鈍い音はまた、どろどろの熟したスイカを示している場合があります。それにもかかわらず、1999年にデラウェア大学の学生は、衝撃的な機械を作成しようとしました。デバイスはスイカを叩き、音の共鳴を測定しました。熟したメロンの音の周波数は100〜200ヘルツになると考えられていました。理由は不明ですが、マシンはテスト段階を通過しませんでした。
