KitchenAidミキサーは、ボウルに材料を追加すると停止状態から始まります。ミキサーを使用する準備ができたら、ボウルの内容に基づいて、より高速に作業する必要があります。ただし、get-goから高速にしようとすると、ミキサーが制御不能になり、動作しなくなる場合があります。 「クラシック」モデルから「コマーシャル」モデルまで、KitchenAidはミキサーをより遅い速度で最適に起動するようにプログラムしました。ただし、この最初のステップをすでに適切に実行している場合は、ミキシングの追加の側面をさらに詳しく調べる必要があります。
KitchenAidミキサーは、手動の方法を使用するのと同じように、生地で苦労する場合があります。ステップ1
ミキサーを起動するときに、「速度制御」レバーを「クラシック」モデルの最低設定に移動します。飛散を避けるために、徐々にレバーを高速に動かしてください。 「商用」ミキサーファミリなどのより堅牢なヘビーデューティモデルでは、KitchenAidには実際には、「ソフトスタート」と呼ばれる低速での起動を促す機能が含まれています。ミキサーを始動する前に、この設定までレバーを引いてください。
ステップ2
モデルによっては、ミキサーが過負荷のために動作を停止した場合、「速度制御」レバーをオフの位置にスライドさせます。ミキサーが自動的にリセットされるまで約5分待ってから、ミキサーを再起動する速度を再選択します。この機能は「自動リセットモーター保護」と呼ばれ、過負荷を検出してモーターを停止させます。
ステップ3
ミキサーの元のパッケージに入っている取扱説明書の「ヒント」、「レシピ」、または「材料」セクションを参照してください。ミキサーを正しく使用していることを確認するために、レシピと材料をマニュアルに記載されている推奨事項と一致させます。たとえば、固体よりも液体の成分を混合する場合、飛散を防ぐために低レベルから始めてください。ただし、液体の粘度が高くなったら、速度を上げることができます。この速度制御は、1つの設定を勝手に選択するのではなく、個人の判断に依存しています。
ステップ4
オーナーズマニュアルの「速度制御」または「設定」に関するセクションを参照してください。一部のKitchenAidミキサーには「攪拌」設定があり、これが最も遅い設定です。たとえば、生地を練る場合、生地を混ぜる徹底した仕事を確実にするために、より高い速度を使用したくなるかもしれません。ただし、「スローミキシング」の場合は設定を「2」に維持することをお勧めしますが、「高速ホイッピング」の場合はユニットが「10」の高さに達する可能性があります。より高い速度を選択すると、ミキサーが損傷する可能性があります。
