スカッシュ植物は、ククルビタ属に属する植物の大規模で多様なグループを構成しています。すべてのカボチャに共通しているのは、ビニングの成長、大きく濃い緑の葉、黄色からオレンジ色の花です。収穫時期に基づいて、夏と冬のスカッシュの2つの主なタイプに分けられます。スカッシュフルーツの外観と特徴は、小さな緑色のズッキーニから巨大なオレンジ色のカボチャまで、幅広くあります。
クレジット：BravissimoS / iStock / GettyImagesSquashの特徴葉と花
スカッシュの葉は非常に大きくなる傾向があり、3〜5つのローブを示しますが、茎には棘または棘があり、とげのある外観になります。小さい葉のキュウリやメロンとは異なり、スカッシュ植物の葉はそれほど深くてはっきりしていません。植物の果物、花、種子、新芽は、葉と一緒に食用になります。花は大きく、トランペット型で、黄色からオレンジ色で、雄と雌が分かれています。雄花は花粉を生成し、雌花は果実に成熟します。冬か夏かぼちゃのどちらを栽培していても、果実は豊富で継続的な収穫を提供します。
サマースカッシュ
夏の種類は、通常、冬のカボチャよりも小さい果物で、コンパクトな茂みのように成長します。植物は直立して成長し、種の雌は大きな黄色の花を生み出し、それが白、黄色、または緑の円筒形の果実に変わります。植え付けの50〜65日後に、果物がまだ柔らかく未熟な夏のカボチャを収穫します。ズッキーニは、すぐに収穫できる緑の夏の品種です。長さが4〜5インチに達したらピックしますが、長さが6〜10インチに達したらコスタタロマネスコのような品種を選びます。この品種は多くの雄花を生み出し、揚げ物や食事に最適です。黄色の夏スカッシュには、ストレートネックと屈曲ネックの両方のタイプが含まれます。
冬のスカッシュ
冬のカボチャを育てる鍵は、各植物が広がるのに十分なスペースを確保することです。これらの植物は、急速に成長するブドウ、大きなマルチローブの葉、および大きくカラフルな果物で庭を引き継ぐことができます。果実が成熟したら、通常は秋または冬に、播種後80〜120日で収穫します。多くのタイプでは、シェルを硬化させるために硬化が必要であり、消費前に焼くのが最適です。冬カボチャの主な品種には、ドングリ、キンポウゲ、バターナットの品種があります。どんぐりスカッシュの重量はわずか2ポンドで、わずかに先細りの丸いどんぐりの形をしています。バターカップスカッシュはドングリスカッシュに似ていますが、より大きく平らに平らです。 Sweet Mama栽培品種を含むそれらの多くは、2月まで簡単に保存できます。バターナットスカッシュは黄褐色で、甘い風味を示し、球根が下端にある円筒形をしています。
成長要件
スカッシュ植物は、急速に成長する重いフィーダーです。彼らは発芽中に大量の熱を好む。夏のカボチャの場合、理想的な発芽土壌温度は95°Fですが、冬のカボチャは約90°Fで最高の発芽をします。豊かで水はけのよい土壌を提供します。冬のカボチャは、成長時間が長く、夏期のカボチャよりも多くの窒素を必要とするため、特に豊かな土壌が必要です。果物が十分に大きくなったらすぐに夏のカボチャを収穫しますが、熟しすぎたり、外観にしわが寄ったりしないようにします。冬のカボチャの場合、茎が乾き、しわが寄って肌が硬くなるまで待ちます。次に、皮膚が完全に乾くことができるように、太陽の下でスカッシュを硬化させます。
