リョクトウの成長段階

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リョクトウはマメ科植物の一部です。つまり、この植物の種子はポッドから来ています。しかし、緑豆はおそらくもやしとして最もよく知られています。これらの豆は食用であり、調理済みまたは生のいずれでも人間が摂取しても安全であり、甘い風味を持ち、この豆をアジア諸国の冷凍アイスデザートに導きます。緑豆は、他の豆と同様の成長サイクルを持ち、種子として始まり、食用の形に発達します。

リョクトウもやしは、アジアのサラダや料理によく使われます。

発芽

リョクトウは通常、4〜5日以内に発芽します。ただし、実際の発芽率は、発芽段階で導入された水分量によって異なります。 4〜5時間ごとに豆の種子に水をまくと、発芽が速くなります。

発芽後

植物が発芽すると、種子が分裂し、柔らかく白っぽい根が成長します。この成長段階では、多くの緑豆がもやしとして収穫されますが、これはアジア料理に一般的に加えられています。最初の成長後に豆が収穫されない場合、緑豆は根系を発達させ、植物がその成長サイクルを続けると、緑の茎が土壌から芽を出します。通常、この茎には2つの葉が含まれます。植物が成長し続けると、種子のさやが枝に形成され始めます。各ポッドには10〜15個の種子が含まれ、平均的な植物には30〜40個の種子ポッドが含まれます。