グリーンマンゴーを熟成させる方法

トロピカルマンゴーフルーツは、食べられない皮の内側に甘い黄色の果肉があります。果物は熟した状態で収穫され、使用前に木から熟します。マンゴーを購入または収穫する際には、目に見える傷のないしっかりした果物を選択してください。通常、マンゴーの皮膚は緑とピンクと黄色の赤面があります。肌の色は熟度を示すものではなく、緑色の果物は黄色やピンクの果物よりも熟しています。マンゴーは通常、色に関係なく、自宅で熟成する必要があります。

ステップ1

マンゴーを紙袋に入れます。袋の上部を転がして閉じます。バッグは、熟成中に果物によって生成されたガスを閉じ込め、熟成プロセスの残りの速度を上げるのに役立ちます。

ステップ2

キッチンカウンターなど、温度が華氏70〜75度の場所にバッグを置きます。気温が低いと、果実の熟成が遅れます。

ステップ3

熟成プロセス中は、マンゴーの熟度を1〜2日ごとに確認してください。親指でマンゴーを優しく押します。果実がしっかりと残っているが、圧力下でわずかにくぼんでいる場合、熟しています。マンゴーは通常、3〜8日かけて熟します。

ステップ4

完熟したマンゴー全体を冷蔵庫で最大5日間保管します。カットしたマンゴーを冷蔵庫に最大4日間保管します。

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