ポメロスの熟成方法

しばしばプメロまたはシャドックと呼ばれるポメロ（Citrus maximus）は、現代のグレープフルーツの先祖であり、世界最大の柑橘系の果物です。ザボンの果実はサッカーボールと同じ大きさで、太い皮とピンク、黄色、白または赤の果肉があります。果実は丸い形から洋ナシ形まであり、種の多いものや種なしのものがあります。ザボンを食べるには、皮を剥がし、セグメントを分離し、セグメント膜を開いて果物の小胞を取り除き、食べます。ポメロは手つかずで、またはサラダや他の料理で食べることができます。他の柑橘類と同様に、ポメロは木から選ばれた後は熟し続けません。

クレジット：Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesPomeloは、写真の右上に、厚くて柔らかい外皮があります。

ステップ1

自分で栽培している場合は、ザボンを木で熟させます。収穫する前に、果物をできるだけ長く置いておきます。木は年に1回以上花と果実を咲かせる可能性がありますが、果実の主な収穫は11月頃に木で熟し始めます。果が熟すと皮が黄色になります。

ステップ2

摘みたてのザボンは、凍結しない家やガレージの換気の良い乾燥した場所に置きます。果物を最大3か月間保管します。果物が熟成するにつれて、皮はしわになり、より深い黄色になりますが、中の果物は摘みたての果物よりも甘くてジューシーになります。必要に応じて、個々のメッシュバッグに果物を掛けます。

ステップ3

スーパーマーケットでザボンを買うとき、そのサイズが重いように見える、より薄く、光沢のある皮と果物を探してください。果物を冷蔵庫に入れるか、家庭やガレージの換気の良い乾燥した場所に1〜2週間保管して、果物を熟成させて甘くします。

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