鋳鉄は料理に最適な素材です。非常に丈夫で耐久性があり、非常に高温になり、熱を非常によく保持します。それは文字通り何世代も続きます。あなたがそれが長く続くのを助けるためにそれを適切に世話するならば、あなたの孫は多分あなたの鋳鉄調理器具で調理することができるでしょう。幸いなことに、それは難しくありません。他の金属とは異なり、鋳鉄は傷に強いので、かなり荒く、好きな調理器具を使用することができます。
クレジット：4kodiak / E + / GettyImagesRefinshing Cast Iron Grates鋳鉄の問題は、錆びやすいため、適切に洗浄して維持する必要があることです。理想的には、使用するたびに石鹸を使わずにきれいにし、味付けする必要があります。掃除を怠ったり、単に長期間使用しないと、錆が蓄積する可能性があります。さびたグリル格子が非常に長い時間座っていると、錆が鋳鉄に食い込んで使用できなくなることがありますが、それには時間がかかります。ほとんどの場合、鋳鉄製グリル格子のクリーニングはかなり簡単です。清掃後、将来の錆の蓄積を防ぐため、火格子を再調整する必要があります。
鋳鉄製グリル格子の清掃
鋳鉄製グリル格子から錆を除去するには、良いスクラブを与えるだけです。注意：スクラッチを心配する必要がないため、ワイヤーブラシやスチールウールなどの研磨剤を使用したスクラブツールを使用できます。研磨工具で火格子をこするだけで十分な場合もありますが、それ以外の場合は、洗浄液の助けが必要になります。
すりおろしを酢でこすり、数分から1時間放置します。酢は錆を溶かし、スクラブをより効果的にします。このプロセスを数回繰り返す必要がある場合があります。
重曹と水でできたペーストを使用することもできます。酢のように、すりおろしにペーストをこすり、しばらく座ってください。その後スクラブします。必要に応じて繰り返します。
調味料鋳鉄グリル火格子
火格子をきれいにした後、将来の錆の蓄積を防ぐために、それらを再シーズンする必要があります。鋳鉄調味料は、油が高温で材料の気孔に焼き付けられ、薄いコーティングが形成されるプロセスです。このコーティングにより、鋳鉄が非粘着性になり、錆の蓄積が防止されます。
火格子を調味するには、植物油の非常に薄い層でそれらをこすり、数分間または火格子が完全に加熱されるまで加熱グリルの上に置きます。
スクラブの量に応じて、プロセスを繰り返す必要があります。再度オイルでこすり、コーティングの良い層が形成されるまで加熱します。
エナメル鋳鉄
鋳鉄製の火格子をエナメルで塗った場合、良いニュースと悪いニュースがあります。良いニュースは、磁器のエナメルコーティングで覆われているため、味付けする必要がなく、自然にべたつかないことです。コーティングはまた、それらを錆から保護します。
悪いニュースは、あなたの孫が結局あなたのグリルで料理できないかもしれないということです。エナメルコーティングが欠けると、修理できなくなります。ほとんどの企業は、コーティングが欠けている場合は調理器具を使用しないことを勧めます。その理由は、コーティングが剥がれ続けると、食品に混入する可能性があるためです。ステーキに最適な調味料ではありません。
