汎用性の高い電動ハンドミキサーは、さまざまな速度で回転できるさまざまなアタッチメントを使用してキッチンの作業を容易にします。ビーターは、ホイップクリームやケーキの生地に使用できます。泡立て器は、厚いバッターを混合するために使用されます。
前書き
部品
電動ハンドミキサーは、ハウジング、モーターアセンブリ、スピンドル付きの2つのピニオンギア、ウォームギア、冷却ファン、速度制御スイッチ、オン/オフスイッチ、2つのビーター、ビーターエジェクターシステム、電源コードのいずれかで構成されます。または充電式バッテリー。スイッチは、機械式または電子式のいずれかです。
操作
モーターに電源を供給し、ビーターを挿入すると、オン/オフスイッチ（通常はミキサーの前面上部にあり、親指で簡単にアクセスできる）が最初の位置に移動または押されます。ビーターは最も遅い速度で回転し始めます。次に、スイッチをより高速にするか、オフの位置に戻します。古いミキサーは、敏感なガバナースイッチを使用して速度を制御していました。 Time-Life Booksの「Small Appliances」によると、「モーターアーマチュアの急速な回転によりスラストロッドが作動し、スイッチの接点を繰り返し開閉して正確な速度制御を維持します。」最近のミキサーは、代わりに電子回路基板でこれを行います。
仕組み
スイッチを速度設定にすると、モーターアセンブリは冷却ファンと水平ウォームギアの両方を回転させます。シャフトに角度の付いた溝が刻まれたウォームギアは、ビーターの垂直シャフトに接続された2つのピニオンギアの間で回転します。このギア構成により、モーターの回転速度が低速の混合速度に低下し、ビーターが同じ速度で同時に反対方向に回転できるようになります。また、ビーターの回転をモーターから90度変更します。バッターをビーターに引き込むには、時計回りと反時計回りに別々の回転が必要です。
