ベジタブルギーとは？

野菜のギーは、多くのインド料理の重要な成分である伝統的なギーの代替品として機能します。この製品は、ヴァナスパティまたはバターとして知られています。

伝統的なギー

伝統的なギーは、液体と固体が分離するまでバターを沸騰させることによって生成されるクリーミーな広がりです。その後、液体は固体から分離され、ギーとして包装されます。

材料

野菜ギーは、この製品のベジタリアンの代替品です。ほぼ完全に硬化植物油でできており、乳製品は一切含まれていません。

用途

ベーキング、ソテー、揚げ物など、さまざまな調理方法に最適です。パンや野菜のスプレッドとしても使用されます。

テクスチャと外観

伝統的なギーと野菜のギーの両方は、ラードに似た質感と外観を持っています。ただし、これらのアイテムには動物性脂肪は含まれていません。

風味

ラードに似ていますが、野菜ギーはコレステロールを含みません。バターのようなナッツのような味があり、伝統的なギーよりもややマイルドです。

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