ハーブの基本

新鮮な月桂樹の葉は、大量に食べると麻薬の効果があることが長い間知られています。今日のスパイスキャビネットの家庭的な場所にもかかわらず、古代にはギリシャの神アポロと関係があり、儀式の予言の重要な場所を与えられました。彼らはまた、伝統的な民間療法で役割を果たします。

食用と装飾用の両方の価値があるため、米国農務省の植物耐性ゾーン8〜10に強い常緑ローズマリー（Rosmarinusの役人）は、コンテナまたは園芸植物としてよく育ちます。ローズマリーは、完全な太陽と水はけのよい土壌で繁栄します。地中海地方原産の高さ、葉と花の色、葉の香りと成長習慣が異なる多くの品種が存在します。

一般的にトゥルシーとして知られるオシムム聖域は、「聖なるバジル」または「聖なるバジル」としても知られています。この植物は、その医学的および精神的な特性のために、しばしばヒンズー教徒の家で栽培されます。クレジット：Visage / Stockbyte / Getty ImagesWomanがTulsiを手に持っている歴史クレジット：Ryan McVay / Photodisc / Getty Images

ゴマノハグサ科の大型の直立植物であるモウズイカ（Verbascum Thapsus）は2年生で、2年連続で成長します。最初の年、植物は葉の多い基盤を作ります。 2年目には、1本の直立した茎が基部の中央から出て、柔らかい黄色の花の厚い頭を作ります。

フランキンセンスは中東で何千年も使用されています。エジプトと中国の文明がそれを使用し、聖書では50回以上参照されています。乳香の大部分は、ソマリアの木とアラビア半島全体に由来しますが、硬化した形で世界中の市場に出回っています。

庭でミントを栽培している場合は、新鮮なうちに使用できる以上に、この急速に成長する攻撃的なハーブを持っているでしょう。ミントの葉は、太陽の下で逆さまに小枝をぶら下げたり、オーブンに入れたりすることで簡単に乾燥できます。乾燥ミントは長時間持続し、家の周りでうまくマルチタスクを行います。

ケシの実は美味しく、このスパイスのエキゾチックな種は、米国ですぐに入手できる白の種よりも興味深いものです。多くの専門店で本物のケシの実を購入して、料理やパンを作ることができます。プロジェクトに必要な量だけを購入することもできます。

ローズマリーは、有名なおいしい調味料であることに加えて、薬用および治療用の古くからの伝統を持っています。何世紀にもわたって、記憶力を高め、髪の成長を促進し、痛みと緊張を和らげるために使用されてきました。科学的に証明された健康上の利点はありませんが、研究により、ローズマリーには抗酸化物質が豊富であり、天然の抗菌特性が含まれていることが確認されています。

ローズヒップオイルは、野生のバラの中心で発生する果物（ヒップ）の中の種子から得られます。これらの種子は、霜が降りた後の秋にhip部から収穫され、次に押されてオイルを抽出します。オイルは損傷した皮膚の治療薬として使用できます。ローズヒップ種子を冷間プレスするプロセスでは、石油ベースのヘキサンなどの化学溶剤を使用する代わりに、スクリュー駆動の機械を使用してオイルを抽出します。

ミントの葉は膨大な数の料理や飲み物に追加して風味を一気に加えることができ、鶏肉、子羊、果物、お茶、特定のアルコール飲料に使用されます。幸いなことに、ミントの葉は後で使用するために凍結できます。それらを凍結すると、元のフレーバーを保持したまま、数か月後に使用できます。

サルビアオフィシナリスは、一般にガーデンセージとして知られ、料理用のハーブのお気に入りです。揮発性油にツヨンが含まれており、防腐剤、抗生物質、および駆虫剤（寄生虫駆除剤）として機能し、シソ科（ミント）ファミリーのメンバーです。セージは、いくつかのバリエーションを持つ丈夫な多年生常緑樹です：金色の葉のイクテリーナ、後に緑に変わる濃い紫色の葉の紫斑病、クリーム、緑とピンクの葉のトリコロール、大きな楕円形の葉とミヌムのベルクガルテン、also星の庭のセージとしても知られています。

寄生虫が体内に侵入すると、疲労、吐き気、胃の痛みなどの症状を引き起こすことがよくあります。処方薬はこれらの不純物を身体から取り除くことができますが、吸虫や回虫などの寄生虫を除去する茶の形で摂取されるいくつかのハーブもあります。これらのハーブの多くは、他の治癒特性も備えています。

セロリは、マグロのサラダでよく見られる野菜、またはクリームチーズやピーナッツバターと一緒にスナックとして食べられる野菜でもあり、調味料の形で提供されます。セロリのフレークとセロリの種は、スパイスセクションで販売され、料理に風味を加えるために使用されます。フレークとシードには、異なるフレーバーと異なる料理用途があります。

スペアミント植物とペパーミント植物の間には、2つのハーブ植物の葉、花、風味から最も一般的な用途まで、多くの違いがあります。それぞれは古代エジプトとインドにまでさかのぼり、それらのオイルの効果が評価されていましたが、これらの物質はさまざまな目的に使用されていました。

世界中の数十種のアロエベラ植物は、自然の癒しへの自然の直接的な経路の1つを提供します。主にアフリカ原産で、火傷の治療と消化の補助に使用でき、抗炎症剤として機能します。植物から直接、または製造されたジュース、ジェル、クリーム、カプセルの治癒特性を利用できます。

エッセンシャルオイルは植物の大切な成分です。化粧品、アロマセラピー、医学で使用されます。加圧された茎が揮発性植物油を抽出します。蒸気は、エッセンシャルオイルと抽出に使用される水の両方を含む液体に冷却されます。 「蒸留」として知られるこのプロセスは、蒸留アルコール飲料の製造に使用されるのと同じ手順です。

オレガノは、刺激性のある、芳香の強いハーブです。オレガノはイタリアのスパイスだと多くの人が考えていますが、ギリシャやメキシコなど世界のさまざまな地域から来ています。オレガノはミントファミリーの一員であり、一般的なマジョラムと混同されることがよくあります。オレガノを正しく特定することで、しっかりとしたスープ、ソース、その他の料理を手に入れることができます。

アロエには300種類以上の種類がありますが、薬効成分を持つのはごくわずかです。薬効のないものは、観賞用のアロエとして知られています。ほとんどのアロエ品種は薬用には適していません。薬用アロエ最も一般的で最も強力な薬用アロエはアロエベラです。

ヴァレリアンは、高さ2フィートまで成長し、夏には香りのよい小さなピンク、ラベンダー、または白い花の傘を広げるヨーロッパの多年草です。濃い緑色の葉と灰色がかった根は、新鮮なときには臭いはありませんが、乾燥するとかなり不快な臭いがします。少なくとも2世紀A以降、睡眠補助薬および不安治療薬として使用されています。

犬は、特に8月と9月のピーク時に特にノミに悩まされます。多くの種類のノミ駆除製品が利用可能ですが、ペットの飼い主はこれらの製品に使用されている化学物質に関心があるかもしれません。ティーツリーオイルを含む天然シャンプーは、最近、ノミを除去するための安全で効果的な方法として宣伝されています。