庭でミントを栽培している場合は、新鮮なうちに使用できる以上に、この急速に成長する攻撃的なハーブを持っているでしょう。ミントの葉は、太陽の下で逆さまに小枝をぶら下げたり、オーブンに入れたりすることで簡単に乾燥できます。乾燥ミントは長時間持続し、家の周りでうまくマルチタスクを行います。料理やお茶、ポプリ、害虫忌避剤を作るときに使用できます。 18種類の品種と数百種類の品種を使用すると、目的に最適な品種を選択できます。ここでは、乾燥したミントの葉で何をすべきか、各目的に最適なミントの種類についていくつかの提案を示します。
乾燥ミントで調理
乾燥ミントの葉は食品に独特の風味を加え、何世紀にもわたって料理に使用されてきました。可能性は無限大。乾燥ミントは、多くの複雑な南アジア料理の主食であり、冷たくて爽やかな後味で甘い風味を与えます。チャツネとペストでも使用されています。乾燥したミントの葉をカレー、キャセロール、シチューに加えたり、ラムのラックの摩擦として使用してみてください。あなたがアクティブまたは経験豊富な料理人でない場合は、スープ、サラダ、調理された野菜、新鮮な果物、ヨーグルトに振りかけられた乾燥ミントの葉を楽しむことができます。
お気に入りの料理用ミントには、ペパーミント、スペアミント、オレンジミントの3種類があります。ペパーミント（メンタ バツ ピペリタ 「ミッチャム」）は風味が豊富で、非常にメントールが効いており、調理済みの料理にそれ自体を保持しています。スペアミント（ハタハタ）、マイルドで甘く、地中海料理で使用されるミントに非常に似ています。オレンジミント（メンタアクアティカ）強い香水と柑橘類の風味があり、乾燥オレンジミントの葉は果物料理とよく合います。
乾燥ミントからお茶を作る
厳しい時期になると、ミントティーのようになだめることはできません。これ以上簡単なことはありません。2杯のお茶の場合、小さじ2杯の乾燥ミントの葉を金属製のティーボールに入れ、2杯の沸騰したお湯に10分間浸します。歴史的に、ペパーミントとスペアミントのお茶は、多くの病気のいずれかを治すと信じられており、薬用に使用されていましたが、楽しい、心を落ち着かせて飲むこともできます。
ペパーミントの葉が心地よいお茶を作るには強すぎると感じる人もいますが、乾燥したスペアミントの葉は、生得の甘さと鮮やかな風味で、ミントティーに適しています。乾燥したオレンジのミントの葉から作られたお茶は、カフェインなしのアールグレイ茶と同じ豊かな風味を持っています。ゼスト入りのホットまたはコールドティーには、乾燥ジンジャーミント（メンタ バツ ゲンチリス 「Variegata」）。
アロマティックミントの香りの作成
乾燥したミントの葉の開いた容器は、ミントの香りを放ちます。ミントの香りは強く、高揚感があり、乾燥した葉を使用して家の香りを作ることができます。ペパーミントとスペアミントに加えて、ミントの葉のこの芳香性の使用を試みるためのいくつかの品種は、次を含みます：活発なオレンジミント、暖かいリンゴミント (メンサ・スアベオレンス）、香りの良いオードコロンミント （Mentha x piperita Citrata）または魅力的に豊富なチョコレートミント（メンタ・ピペリタ）。乾燥したミントの葉をポプリに追加するか、単に開いた装飾的なボウルまたはジャーに入れて部屋に香りを付けます。または、乾燥したミントの葉を水で煮て、部屋に香りを吹き込みます。袋に乾燥したミントの葉を入れて、ほのかなミントの香りにします。
干しミントを使用して害虫を寄せ付けない
数世紀前、人々は害虫を駆除するために家の周りにミントをばらまきました。そして今日でも、多くの人々は、芳香性の高い乾燥ミントの葉が、害虫を庭から遠ざけるのに役立つと主張しています。特に、ペパーミントの香りは、ハエ、ノミ、アリ、さらにはネズミさえも撃退すると言われています。乾燥したミントの葉を詰めた小袋または袋を、保護したいエリアまたは入り口に置きます。引き出しの中に入れた乾燥したスペアミントの葉の小袋は、keepを寄せ付けないとも言われています。
