お金を節約するために、より多くの人が割引価格で大量に購入できるクラブ店、ファーマーズマーケット、またはフードクラブで買い物をしています。ネタバレの可能性を減らすには、購入後すぐに食品を使用するか、保存する必要があります。真空パックは、食品をより長期間、より安全かつ効率的に保管するのに役立ちます。真空包装には、真空包装機を購入する前に考慮する必要があるいくつかの欠点があります。
クレジット：DutchScenery / iStock / Getty Images真空パックされたオランダのチーズスライスコスト
真空包装機の購入には費用がかかる場合があります。マシンの初期コストは、マシンの品質とサイズに応じて、50ドルから数百ドルの間です。また、ロールまたは袋に入った梱包材の継続的なコストがあります。長期的にはお金を節約できるかもしれませんが、実際にどれだけ使用するかを考えてください。冷凍庫のスペースに制限があり、大量に購入しない場合、真空包装機は良い投資ではないかもしれません。お金を使う前に数学をしてください。
安全性
包装から酸素を除去することは、真空包装の主な利点です。腐敗を引き起こす特定の細菌は、成長して繁殖するために酸素を必要とします。酸素がなければ、バクテリアは「自分のことをする」ことができないので、食物はずっと長く持ちます。しかし、低酸素環境がもたらす利点は、欠点でもあります。低酸素環境を好む病気を引き起こす種類の細菌があり、真空パック食品でよく成長します。あなたが持っている食べ物が清潔で汚染されていないと感じたら、これは問題ではないはずですが、安全性について質問がある場合は、食べ物を真空パックしないでください。いくつかの悪い細菌の完璧な繁殖地を作るだけです、ボツリヌス中毒など。
誤解
真空パックで食品を密封しても、適切に取り扱う必要がなくなるわけではありません。冷凍食品を冷凍庫に保管し、適切な方法で解凍して細菌の増殖を最小限に抑える必要があります。また、真空シールは細菌を殺す熱プロセスではないため、開始時に細菌があった場合は、パッケージを開けたときに細菌が残っています。真空包装は自動的に食品を安全にするものではなく、予防措置を取る必要がありません。食品の安全に引き続き注意してください。
