凍結のために新鮮なパープルハルピースを準備する方法

長くて暑い生育期が彼らのニーズに合っている南部で人気があり、紫色の皮付きエンドウ豆はピンクの目の南エンドウ豆の一種です。約50％紫のポッドが付いたパープルハルエンドウ豆は、冷凍に最適です。それらは、薄緑色で中型の柔らかいエンドウ豆で満たされるべきです。プラスチック製のフリーザー容器またはフリーザーバッグで紫色のハルピースを凍結できます。バッグを使用すると、各パッケージのエンドウ豆の量をより柔軟に選択できるため、家族のニーズに合わせてサイズを調整できます。冷凍すると、紫色の皮豆は8〜12か月間風味と品質を保持します。

ステップ1

シェルから紫色のハルピースを取り除き、ザルに入れます。手で優しくかき混ぜながら、エンドウ豆の上に冷たい水を流して洗い流します。あなたがかき混ぜながらそれらを調べ、暗色または損傷したエンドウを取り除きます。 1ポンドのエンドウ豆をワイヤーバスケットに入れます。

ステップ2

大きな鍋で1ガロンの水を沸騰させます。ワイヤーバスケットを沸騰したお湯に浸し、1〜2分間沸騰させます。水が沸騰したときに計時を開始します。

ステップ3

熱湯から豆を取り除き、すぐに冷たい水をかけます。エンドウ豆をできるだけ早く冷却して、調理プロセスを停止します。

ステップ4

エンドウ豆をプラスチック製の冷凍コンテナまたは冷凍バッグに入れます。冷凍庫の容器を使用する場合は、エンドウ豆の上部と容器のリップの間に1/2インチのスペースを空けてください。

ステップ5

冷凍テープと消えないマーカーを使用して、容器にラベルを付けます。ラベルに日付を含めます。

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