ガーデニングに慣れていない人、または植物に大騒ぎする時間や傾向のない人は、昆虫、風、または人による人工授粉を必要とする人と比較して繁殖しやすいため、しばしば自家受粉野菜を選択します。一年生植物として広く栽培されている自家受粉野菜は、米国農務省のすべての植物の耐寒ゾーンで栽培されています。自家受粉植物により、庭師は毎年真の植物に頼ることができ、多くの場合、高収量の植物から種子を保存します。
レタスは自家受粉者です。サラダ野菜
ほうれん草（Spinacia oleracea）やレタス（Lactuca sativa var。capitata）などの野菜は、自家受粉野菜です。北部の気候の庭師は、毎年春に2回、秋に2回、毎年2ラウンドの緑を植えます。男性の生殖細胞、またはanは融合し、女性の細胞、またはスティグマとスタイルを完全に囲みます。花が成長するにつれて、スタイルはanコーンを通して成長し、自家受粉します。レタスのほとんどの品種は、庭師が食べるために葉を収穫するときでさえ、次の園芸シーズンのために保存できる種をまだ生産します。
多用途プラント
チコリ（Cichorium intybus）やその相対的エンダイブ（Cichorium endivia）などの草本植物は、自家受粉植物であり、庭で栽培されています。庭師はチコリを育ててサラダの葉を食べます。芽と根は、特に経済的に困難な時期に、コーヒーの代わりとしてしばしば醸造されます。エンダイブとチコリの苦味のため、これらの野菜は通常、生のまま消費される場合、他の野菜と混合して食べられますが、スープ、シチュー、またはソースで野菜を調理すると風味がまろやかになります。
マメ科植物
エンドウ（Pisum sativum）、ライマメ（Phaseolus vulgaris）、およびインゲンマメ（Vigna spp）を含むマメ科植物は、ブッシュや登山品種を含み、自家受粉者です。これらの野菜は、屋内の容器から始めて移植するのとは対照的に、地面に直接ownいたときによく育ちます。これらの植物は、花が開く前でも自家受精し、昆虫や風による他家受粉を防ぎます。マメ科植物の種子は、将来の使用のために簡単に収集および保存され、毎年親品種に当てはまります。
ペッパー
コショウ（トウガラシ属）の品種は通常、自家受粉です。自家受粉するペッパーには、ハラペーニョ（トウガラシ属annuum var。jalapeno）などのトウガラシとスイートベル（トウガラシ属annuum）が含まれます。種子を保存する場合は、カプサイシン（唐辛子に熱を与える化学物質）が種子の上に残り、指や手に反応を引き起こす可能性があるため、手袋を着用してください。さらに、ホット品種とスイート品種の両方を植える場合は、植物をケージに入れるか、少なくとも500フィート離してください。昆虫はペッパーを他家受粉することができ、優勢なホット遺伝子は新しい種子から成長した植物の甘さを追い越します。
