呼吸は、主に植物細胞のミトコンドリア内で起こる一連の反応で構成されています。呼吸は、光合成中に生成された酸素と糖を二酸化炭素、水、エネルギーに変換します。植物の種類に加えて、いくつかの環境要因が植物細胞の呼吸速度に影響します。
植物は成長サイクルの一部として「呼吸」します。組織の年齢/ライフステージ
果実の熟成は呼吸の割合が高い。若い組織は、古い組織よりも呼吸速度が高くなります。そのため、根の先端と若い葉は、古い根の部分と葉よりも呼吸率が高くなります。
種子が最初に水を吸収すると、細胞の呼吸速度は急速に上昇しますが、約20分後には横ばいになります。
果実の熟成は呼吸活動のバーストを引き起こし、果実が完熟に達すると頂点に達します。
温度
植物細胞の呼吸速度は、気温が低下すると、呼吸が氷点下付近でほぼまたは完全に停止するまで低下します。非常に高い温度に達するまで温度が上昇すると呼吸が増加し、組織が劣化します。
温度は、維持のための呼吸に大きく影響します（植物の成長専用の細胞よりもはるかに多く）。温暖な気候の植物は、暖かい夏の間よりも冬の呼吸速度がはるかに低くなります。
果物の呼吸数は、果物を涼しく乾燥した場所に保管することで制御できます。保管温度が低いと、果物の呼吸と熟成が遅くなります。
酸素
利用可能な酸素が減少すると、呼吸は減少します。排水が不十分な土壌など、酸素が存在しない状況では、嫌気性呼吸（発酵）が発生します。嫌気性呼吸は、二酸化炭素、いくらかのエネルギー、およびエタノールをもたらします。このタイプの呼吸は、アルコールの生成にも使用されます。
ほとんどの植物の呼吸速度は、大気中の通常の酸素レベル付近でピークに達します。
二酸化炭素
呼吸方程式の廃棄物の1つである二酸化炭素も呼吸に影響を与えます。二酸化炭素の濃度が高いほど、呼吸速度は低下します。
ダメージ
植物組織が損傷または感染すると、直接感染した細胞と周囲の細胞の両方で呼吸が増加します。多くの場合、リンゴに虫の穴があるとき、小さな茶色の傷がそれを囲みます-これは、損傷した細胞の周囲の呼吸の増加を示しています。
水不足
乾燥組織は、水和組織よりも呼吸速度が低くなります。干ばつは植物細胞の光合成のプロセスにはるかに大きな影響を与えますが、利用可能な水の不足も呼吸に悪影響を及ぼします。
利用可能な砂糖
天蓋上部の葉は、呼吸速度が高いことがよくあります一般に、光合成による利用可能な糖の増加は、呼吸速度の増加につながります。上部林冠の葉の呼吸速度は、多くの場合、上部林冠の葉がより多くの糖を生成するため、下部林冠の葉よりも高いでしょう。
