おもしろいとき、テーブルをどのように設定するかは、ダイナーが形式から期待できるものと、食事がどれだけ包括的かを示す傾向があります。確かに、エミリーポストの「ミスエチケット」スタイルの包括的なテーブルセッティングには時間と場所がありますが、今日の住宅所有者が正式なテーブルセッティングに必要な料理の配列を持っていることはめったにありません。これを知って、完全なテーブルセッティングの形式を把握することは良いことですが、よりクリーンでシンプルなテーブルを得るために物事をダイヤルバックすることで現代性を祝うことは大丈夫です。
クレジット：Westend61 / Westend61 / GettyImagesテーブルの設定方法正式対非公式
正式なテーブルは非常に重要です。設定ごとに最低10個の調理器具、4個のグラス、3枚のプレート、さらにカップ、ソーサー、その他の小物があれば、このシーンを設定するのは大変なことです。都会の住宅が縮小し、生活費が上昇している今日の世界では、バッキンガム宮殿スタイルのテーブルセッティングを完成させるのに必要なカトラリーと陶磁器が住宅所有者にあることはあまりありません。さらに重要なことは、壮大な古いダイニングテーブルは、今日の小さな平方フィートではそれほど一般的ではないため、包括的な設定を使用すると、テーブルスペースにダンパーをかけることができることです。
実際、世界で最も有名な高級レストランのいくつかを見てみると、マルチコースのテーブルセッティングのすべてが一度のスタイルが流行していないことは明らかです。今日の食の世界では、食べ物が主役であると見なされており、最初からすべてを用意するのではなく、コースごとに場所の設定を変更することが一般的になっています。
永遠の妥協
マルチコースの食事を提供する場合、各コースの料理を整理するためにサイドボードまたはビュッフェを用意すると非常に役立ちます。コースでは、デザート料理、スープスプーン、コーヒーカップ、お茶のセッティングをすべて整理して、すばやく分注することができます。各ダイナーの汚れた料理をキッチンに片付け、次のコースの必要に応じて新しい料理を準備します。
魚のナイフやフォークなどのカトラリーを完全に用意することを心配する代わりに、長い目で見れば、夕食、サラダ、スープ、デザートカトラリーなどの基準を単純に倍増する方が有益な場合があります。このように、マルチコースの食事に十分なだけでなく、大勢の人たちとの非公式のポットラックをホストするときに、ギャング全体に適したカトラリーを用意するのに十分です。
2種類のテーブル設定
非常に派手なフォーマルな設定を無視することは、良い妥協がないという意味ではありません。 「非公式」設定があります。これは、「カジュアルな」テーブル設定と間違えないでください。違いは何ですか？非公式は「黒ネクタイではなく、ジーンズではない」と考えてください。
カジュアルディナー設定
カジュアルなディナーは、週の毎晩です。プレースマットが必要な場合は、それを敷くことから始めます。経験則では、プレースマットはテーブルの端から約1インチで始める必要があります。ディナープレートをランチョンマットの中央に置きます。プレートの右側にディナーナイフとスープスプーンを置き、左側にフォークを置きます。繰り返しますが、カトラリーはプレートの端から約1インチ離れている必要があります。常にナイフをプレートに刃が向くように置きます。あなたのためのちょっとしたトリビア：これは、カトラリーメーカーの名前が表向きになり、ダイナーが彼らが食事をしているカトラリーの口径に印象づけることができるように、部分的に空想の日に行われました。
ナイフの上に、ワインまたはグラスを置きます。ワインを水または他の飲み物と一緒に提供する場合は、ナイフの上にワイングラスがあり、次にワイングラスの右側にある水または他のグラスです。パンまたはロールがあり、これらの別のプレートが必要な場合は、左上、フォークの上に移動します。
非公式の設定
非公式は、カジュアルな設定が上記と同じ方法で始まります。プレースマット、プレート、ナイフ、スプーンを右に、フォークを左に、など。これらすべてのコンポーネントが配置された後、非公式の設定の追加が追加されます。
どのテーブル設定でも、提供しているものだけを使用しますが、スープがあるかどうかに関係なく、スープスプーンを提供するのが習慣です。スプーンが必要なデザートを提供する場合は、スープスプーンを最初に使用するので外側に置いてから、ナイフとスプーンの間にデザートスプーンを入れます。別の方法としては、スープスプーンをテーブルの端に水平に、プレートの上に置き、食べる側を左に向けることです。両方とも機能しますが、それは単にテーブルセッターの好みの問題です。
フォーク側では、ディナーフォークがプレートに最も近く、サラダフォークが外側にある必要があります。サラダフォークの左側にサラダプレートがあります。
ナプキンについても、好みの問題です。人々はしばしばナプキンをナイフとスプーンの下に置き、他の人はナプキンを折り畳んでディナープレートの上に置きます。それはあなた次第です。
控え：プレートとカップ
メインコースを各プレートに配置する予定の食事を提供している場合は、ゲストにそれを提供し、キッチンでプレートを一緒に保管するか、どこにでも食べ物を運びます。食べ物をプレーティングした後、各部分を引き出し、ダイナーの前のテーブルに置きます。
コーヒーカップとソーサーを各設定で水ガラスの右側に配置することについては議論がありますが、それは多くのスペースを占有します。さらに、今日のディナーパーティーの世界では、夕食後にコーヒーと紅茶を提供することは一般的ではありません。テーブルをよりシンプルに保つために、カップとソーサーをサイドボードに置いたままにしてください。
