インドとスリランカ原産の料理用スパイスであるカルダモン（Elettaria cardamomum）は、原生の生息地で高さ6フィートから15フィートまで成長する茎の塊を作ります。これらの植物は、緑色の上部の花びらと紫色の静脈で縞模様になった白い唇で、槍形の葉と1 1/2インチの花を作ります。スパイスを作るために挽かれた種子を含む緑のさやが続きます。米国農務省の植物耐力ゾーン10から13のハーディは、ハーブもより短い非開花観葉植物として繁栄できますが、食料品店の種子から栽培しようとすると失敗する可能性があります。
クレジット：belchonock / iStock / Getty Images各緑のカルダモンポッドには、通常10〜12個の茶色の種子が含まれています。 （参照5）カルダモンの選択
食料品店のカルダモンの種子は、鞘が開く前に収穫されることが多いため、種子の一部は未熟で発芽できません。また、摘み取ってから約2週間後に生存率が低下し始め、照射、エチレンオキシド、または蒸気でmig蒸した可能性があり、発芽にも悪影響を与える可能性があります。したがって、最良の結果を得るには、食料品店ではなく種子販売業者から新鮮で未処理のカルダモン種子を入手する必要があります。
カルダモンの播種
種をきれいな容器に入れた後、それらの上に貧しいお湯。それらを植える前に、彼らがその水に1〜2日間浸ることを許してください。 1部のシード開始ミックスと1部の砂を組み合わせて、排水穴のあるポットを満たします。そのミックスの表面に種子を約3/4インチ離して播種し、1/4インチの湿った砂で覆います。その後、ポットをプラスチックラップで覆い、ミックスと砂を湿らせて、温度が華氏70〜85度の範囲にある場所に置きます。
発芽カルダモン
カルダモンの種子は通常、発芽が遅いため、おそらく1か月後までは芽が出ないでしょう。しかし、それらの出現は、種が植えられてから2週間から3か月の任意の時点で起こります。その時点で、それらを1日のうちの一部の時間だけ太陽または明るい間接光を受ける窓辺に移動します。または、グローライトの下、できれば端の1つ近くに照明を置いて、中央よりも照明を暗くすることもできます。
カルダモンのサポート
苗木が成長するにつれて、土壌を湿らせた状態に保ち、2週間に1回、0〜0-1などの液体昆布植物性食品を与えます。約5、6か月後、苗木にそれぞれ4枚の葉ができたら、それらを個々の4インチ鉢植えの土に植えます。
