Vidaliaのタマネギは、その独特な甘さのおかげで、料理用としてよく知られています。これは主に、栽培地（ジョージア州ヴィダリア）の結果であり、土壌に硫黄が含まれていない地域で、通常は玉ねぎに刺激的な風味を与え、酸味を支配します。技術的には、政府の法律によると、ジョージア州の特定の郡に住んでいない限り、ヴィダリアタマネギを栽培することはできません。同じ理由で、Vidaliaの種子は購入できません。それらは実際には存在しません。ただし、グラネックスのタマネギの種から低硫黄環境でタマネギを栽培する場合、自分のタマネギを本物と完全に見分けがつかなくなります。
Vidalia Onionsは、典型的な白または黄色の玉ねぎよりもはるかに大きい。ステップ1
9月初旬に土壌を準備することから始めます。 Vidaliaのタマネギが知られている特徴的な甘さを得るために、種を植える前にまず土壌中の硫黄を中和する必要があります。約30ポンド必要です。土壌100平方フィートあたりの石灰岩の粉末。石灰岩を土の上に広げ、hoeとシャベル（または回転式耕うん機）でできる限り深く、徹底的に地面に混ぜます。
ステップ2
泥だらけになるまで土に水をまき、約1か月放置します。時間の経過とともに、土壌中の硫黄は石灰岩と結合し、硫黄がタマネギに吸収されるのを防ぎます。
ステップ3
深さ約3インチ、互いに1フィートの間隔を空けて、土壌に溝を掘ります。各溝に、リン酸塩のバンディングとしても知られる顆粒状の超リン酸塩を注ぎます。これはあなたのタマネギがこれまで必要とするすべての肥料になります。研究により、この方法で受精した種子はより早く発芽し、より大きな玉ねぎを生産することが示されています。トレンチの20フィートごとに1つのカップを使用する必要があります。終了したら、トレンチを覆います。
ステップ4
10月上旬に種子を植え、埋められた肥料の線に従って土壌の深さ¼インチに各種子を置きます。 6インチごとに1つの種子を置きます。 1日1回軽く列に水をやると、1週間以内に芽が出ます。
ステップ5
あなたの苗はあまり成長しないので、冬の間に水やりを減らしてください。熱帯または亜熱帯の気候に住んでいる場合、タマネギの茎は枯れないでしょう。そうした場合、パニックに陥らないでください。苗はまだ生存可能であり、すでに発芽しています。冬を生き延び、春が始まると通常の成長を続けます。あなたが華氏40度以下に下がる気候に住んでいるなら、タマネギの芽の側面に芽ができることに気付くかもしれません。これはボルト締めと呼ばれるプロセスで、タマネギはより多くのタマネギ植物を生産しています。これは良いことです。欠点は、一次タマネギが収穫の熟す前に通常のサイズの約半分までしか成長しないことです。そのため、最終的にはサイズと量を交換することになります。
ステップ6
あなたのタマネギの周りで大量に鳴る小さなハエに注意してください。これは、コナジラミと呼ばれる唯一の害虫問題の兆候です。コナジラミは、空中で発生する奇妙なパターンのねじ虫とも呼ばれます。それらと他の可能な害虫を取り除く最良の方法は、月に一度セビンとして知られている安全な農薬をタマネギに散布することです。セビンなどの農場で安全な農薬でも、摂取するとマイナスの影響を与える可能性があるため、収穫後は常にタマネギを徹底的に洗うことを忘れないでください。
ステップ7
タマネギの茎の先端が枯れて落ちたときにのみ、夏の終わりに収穫を始めます。タマネギを手で根こそぎにし、汚れを振り落とし、よく洗います。各タマネギの根と上のインチを切り取ります。ここからすぐに料理に使用したり、涼しく乾燥した光のない環境で別々に保管することができます。これを行うと、腐敗するまで最大6か月持続します。
