対流式オーブン調理用の耐熱皿の種類

対流式オーブンは、熱風を使用して食品を均等に焼き、焦げ目をつけます。対流式オーブンの発熱体はオーブンの背面にあり、オーブンはファンを使用して空気を循環させます。多くの対流式オーブンには、対流、対流ベーク、標準ベークの3つの設定があります。対流は空気のみを使用します。標準的なベークでは、従来のオーブンのように、下の要素のみを使用します。また、対流ベークでは下の要素と空気の両方が使用されます。従来のオーブンに使用しているパンを、設定を調整して使用できます。

クレジット：Jupiterimages / Comstock / Getty Imagesほとんどすべてのパンが対流式オーブンでうまく機能します。

耐熱皿

クレジット：Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesMetal Baking Pans

対流式オーブンは、アルミニウムと明るい色の金属製のパンに適しています。暗いまたは陽極酸化された調理器具は、オーブンですぐに焦げ付きます。このタイプの調理器具は引き続き使用できます。焦げ目がつかないように皿に目を向けてください。

ガラスまたは陶器

クレジット：Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesGlassまたはEarthenware

ガラス、陶器、粘土鍋は、対流式オーブンで機能します。これらの材料の熱伝導は効果が低いため、標準または対流ベーク設定を使用して下部エレメントを使用してください。鍋を底から加熱すると、調理がしやすくなります。

鋳鉄

クレジット：Comstock / Comstock / Getty ImagesCast Iron

鋳鉄はガラスや土鍋によく似ています。適切に調理するには、標準または対流ベークの設定を使用する必要があります。

ローストパン

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ローストパンの場合は、V字型のローストラックを購入します。肉を鍋の上に上げると、熱い空気が肉の周りに流れて茶色になり、ローストを均等に焼くことができます。

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