バニラビーンズは、熱帯メキシコ原産の背の高い、開花するつる植物であるバニララン（Vanilla planifolia）で育ちます。バニラのランは、米国農務省の植物の耐寒性ゾーン11および12で成長し、湿気の多い条件と豊かで湿った土壌で繁栄します。彼らは華氏55度以下の温度に耐えられず、花や果物を首尾よく暖めるにはもっと暖かい温度が必要です。そのため、一般的に鉢植えで栽培されます。バニラランが豆を生産するのに3〜5年かかることがあり、植物はそれらを成功させるために手受粉を必要とします。
クレジット：Frank Oppermann / iStock / Getty Images受粉したバニラの花が豆を形成し始めるまでに2か月かかることがあります。ステップ1
最高の成長を保証するために、バニラ植物を明るいが間接的な終日日光を浴び、温度が華氏80〜95度の間にある場所に設置します。 6フィートの高さの鉢トレリスの脚を鉢の土に挿入して、つるが登る構造を提供します。
ステップ2
スプレーボトルに温水を満たします。葉、茎、葉を1日1回または2回水で霧状にし、湿らせたままにし、土壌が完全に乾かないようにします。土壌に軽く水をまき、乾燥し始めたら適度に湿らせたままにします。
ステップ3
ポットの下のドリップトレイに小さな小石の層を置きます。小石の上面のすぐ下までトレイに水を入れます。蒸発する水は湿度を提供し、小石はまた、ポットが排水される余分な水の中に座っているのを防ぎます。
ステップ4
大さじ1杯の30-10-10肥料を1ガロンの水と混ぜます。余分なものがポットの底から滴り始めるまで、3週間ごとに溶液でバニラ蘭に水をまきます。植物が活発に成長している春から晩夏にかけて受精します。
ステップ5
土を感じて、茎のベースを毎週調べて、過度に湿った土壌で発生する真菌性腐敗の症状を確認します。鉢植え用の混合物が濡れているか、茎の根元が柔らかく、どろどろしている場合は、散水を減らし、土壌をわずかに乾かします。バニラランは、湿気の多い土壌での真菌腐敗以外の害虫や問題をほとんど抱えていません。
ステップ6
バニラの花の中心部にある小さな膜であるロステルラムを折り返し、つまようじで花粉が内部に覆われていることを明らかにします。 insideのすぐ下にある長い構造である花の中の柱頭にanを押し付けます。春の終わりから夏にかけて、毎日花を授粉します。各花は1日間しか生存せず、すべての受粉が成功するとは限りません。そのため、毎日の手による受粉により、豆生産の可能性が高まります。
ステップ7
蘭が黄色に変わり始めたら、蘭から豆を選びます。受粉に成功してから8〜9か月かかります。豆をランに保持している茎を折り取るか、小さなハサミで茎を切ります。
ステップ8
大きな鍋で水を華氏190度に加熱します。豆を水に20秒間浸し、収穫した同じ日に火傷します。やけどした豆をウールのタオルで包み、密封したプラスチックの箱に入れて汗をかきます。翌日2時間、箱から豆を予熱された華氏120度のオーブンに移し、箱に戻します。発汗とオーブン乾燥のプロセスを7日間繰り返し、次にそれらを外に置いて毎日最大3か月風乾し、豆を完全に硬化させます。
