クレジット：Sasha Maslov、©2018 THE NEW YORK TIMESニューヨーク-「Queer Eye」の料理とワインの専門家であるアントニ・ポロウスキは、今年の変身テレビ番組のリブートで最初に、新しいウエストビレッジレストランについて知ってほしいのは、それがアボカドを中心にしないことです。
フルーツは、最初のシーズンの2つのエピソードで、プログラムの新人に非常に単純化されたアボカド料理の作り方を教えることを示した後、Porowskiに関連するミームになりました。 「それは少し私を傷つけた」と彼は言った。 「メニューの最初のドラフトには、アボカドが1つもありませんでした。」彼はその後、姿勢を和らげました。ヴィレッジデンには、アボカドがあるかもしれません。彼は、同名の最愛の元ダイナーに来月オープンする予定の、ファストカジュアルなカフェです。全体的なテーマは、栄養価の高いスピンを備えた快適な食べ物です。七面鳥とカリフラワーのライスを詰めたキャベツロール（彼のポーランドの遺産にうなずく）、およびカエデのパースニップマッシュが付いたマカダミアで覆われた魚のスティックのようなテレビディナーに触発されたトレイ低炭水化物ケトーシスダイエットに。 （Porowskiは時折支持者です。）
クレジット：Sasha Maslov、©2018 THE NEW YORK TIMESEric Marx、left、and Lisle Richards、both the Metric restaurant group、at the site of the Village Den restaurant、in the New York、2018.Antoni Porowski、the Netflixの「Queer Eye」の料理愛好家は、ビジネスパートナーの協力を得て、ビンテージダイナーのサイトに彼の最初のレストランをオープンします。彼のターゲットオーディエンスは、彼のような人々です。「30代の健康とフィットネス」の群衆は、彼はレストランがエクイノックスジムの近くにあると指摘しました。
このプロジェクトの彼のパートナーは、MetricレストラングループのLisle RichardsとEric Marxです。 Porowskiは、「Queer Eye」の撮影や宣伝をしていないときはいつでも、物事を監督しながらレストランに行く予定です。 （彼は現在、ミズーリ州カンザスシティにいて、第3シーズンを撮影しています。）
クレジット：Sasha Maslov、©2018 THE NEW YORK TIMESA健康的なテレビディナー、マカダミアの皮をむいた魚のスティック、サツマイモのくさび、にんにく入りのローストブロッコリーニのヴィレッジデンレストラン。Porowskiは、パートナーがメニューを思い付くのを助けるために「キッチンに閉じ込められた」3週間を費やしたと彼は言った。 「Queer Eye」の前は、バスボーイ、ウェイター、ゼネラルマネージャー、ソムリエとして、ニューヨークとモントリオールのレストランで10年以上働きました。
「レストランを開くことは私の夢ではなかった」と彼は言った。 「どれだけの労力がかかるか知っています。」しかし、Village Denで、「私は1つの簡単なこと、つまり食べ物に集中するようになりました」と彼は付け加え、彼のパートナーは日々の業務を処理します。
クレジット：Sasha Maslov、©2018 THE NEW YORK TIMESショーがレストランに適用される1つのレッスンを彼に教えた場合、それは本物が売れるということです。 「私が得た最も注目されたのは、脆弱性を利用したときです」と彼は言いました。 「私を形作った食べ物を共有することには、ある程度の親密さがあります。」
Porowskiは、彼と他のFab 5が「Queer Eye」で彼らに課したことを、大切な、去ったダイナーに与えていると言うことができます：基本的なオーバーホールではなく、自信を持って、最新のアップデート
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