ハンバーガーやホットドッグはそれなしでは完成せず、バスケットにジャーを追加することなく夏のピクニックを完全に準備することもできません。マスタードは、スパイシー、蜂蜜、または明るい黄色の色合いであっても、何百年もの間サンドイッチ、ドレッシング、前菜にキックを加えた調味料です。
おいしい調味料は、マスタードの木またはマスタード植物に由来し、多くの家庭菜園家は、マスタードの花の鋭く輝く黄色を賞賛するために、マスタードシードの栽培に取り組みました。植える前に、最も小さなマスタードシードが巨大なマスタードツリーを生み出す可能性があることに留意してください。
クレジット：triloks / iStock / GettyImagesマスタード植物はどのようなものですか？マスタードの木はどのくらい大きくなりますか？
その小さなサイズにもかかわらず、1つの小さなマスタードシードは、高さ5〜6.5フィートのマスタードの木またはマスタード植物を生成し、庭の他の植物にそびえます。いくつかの白と茶色のマスタードシードは背の高いマスタードツリーを生成しますが、他の白いマスタードシードは通常庭で栽培される葉の多いマスタード植物を生成します。一年生のマスタード植物は6フィートまで成長できますが、1シーズンしか続きません。
マスタードプラントvs.マスタードブッシュ
マスタードブッシュはまったく異なる植物であることに注意してください。アフリカで見られるマスタードブッシュは、調味料の種を提供するマスタードツリーやマスタード植物とは異なり、小さなアメリカの庭で見つけることができます。
アフリカのマスタードブッシュは家畜に餌を与え、薬用に使用されます。高さ13フィートまで成長し、20フィートの葉が広がります。小さいアメリカ産のマスタード植物は、そのサイズと形状からマスタードブッシュと呼ばれることもありますが、公式のマスタードブッシュは非常に異なる植物で、通常は家庭菜園には適していません。
マスタード植物はどのように見えますか？
マスタード植物自体は、紀元前3000年から栽培されており、インドとシュメールのテキストが種子を参照しています。家庭菜園で見られる典型的なマスタード植物は、大きくて葉の多い緑と黄金色の黄色の花で構成され、2〜12個の範囲のクラスターで成長します。
葉は広く平らな葉脈があり、歯と葉を付けることができます（マスタード植物の葉は側面が滑らかでない可能性があることを意味します）。通常は濃い緑色ですが、マスタード植物の葉には紫色の縞模様があり、縮れたり滑らかに見えることもあります。
マスタードシードはどのように見えますか？
マスタードシードは小さいことが知られています。謙虚な小さなマスタードシードが大きなマスタードツリーまたはマスタードブッシュに成長し、小さな始まりから素晴らしいものを刺激するので、それらはたとえ話と称賛の対象です。マスタードシードのサイズは約1/10インチです。
マスタード植物は、長くて細い種を育てます。マスタードシードポッドは、黒、紫、または緑に着色される場合があり、植物の種類に応じて、小さな淡黄色、白、黒、または暗褐色の種子を露出するために中央で分割されます。通常、庭で栽培されるホワイトマスタードシードは、花のように白または淡黄色になります。ブラウンマスタード植物は各ポッドに約20個の種子を持ち、ホワイトマスタード植物はポッドあたり約8個の種子を持ちます。
マスタード植物は食用ですか？
マスタード植物全体を食料源として使用できます。マスタードの葉（および新芽）は、ほうれん草の葉のように野菜料理として食べることができます。 （これらはマスタードグリーンまたはリーフマスタードと呼ばれることもあります。）マスタードグリーンは低温で成長し、植物から直接切り取って、他の新しい葉がその場所で成長できるようにします。マスタードの花でさえ食用ですが、それらは非常に苦く、葉ほど美味しくなく、したがって、食物源としてはあまり使用されません。マスタードシードは、スパイスとして新鮮に使用することも、乾燥して挽いてマスタード調味料を作ることもできます。
