生g植物は風味豊かな根で最も有名です。しかし、生inger植物の葉も同様に食用です。生gの葉は根と同じ風味を持っていますが、刺激性ははるかに低くなっています。また、抗酸化物質が高レベルで含まれており、料理に栄養と風味を加えています。
根だけでなくもっと食べることができます。それらを細かく刻む
生Gの葉は食用になりますが、全体を噛んで消化するのは困難です。それらをレシピに追加する最良の方法は、サイズを小さくすることです。ハーブチョッピングナイフを使用して、生ingerの葉をできる限り小さく切ります。最大限のフレーバーを得るには、使用する直前に生ingerを切り刻んでください。それまでは冷蔵庫で保管するか、脱水機で乾燥させてください。
生Gの葉を食べる
生Gの葉は素晴らしい飾りを作ります。彼らの集合的なフレーバーは辛すぎて独力ではありませんが、クスクスとタブーレに素晴らしいパンチを与えます。または、マイルドジンジャーパンチを使用できるグリーンのミックスで試してみてください。新鮮な生ingerの葉を常に手に入れることができない場合は、乾燥させて使用してください。彼らはおいしい食事においしくカリカリの飾りを作ります。
クックジンジャーの葉
新鮮なショウガの根は、一部の料理にはあまりにもパンチが効きすぎます。ジンジャーの葉は、レシピの他のフレーバーを圧倒することなく、あなたが望むフレーバーを与えます。大さじ2を使用します。新鮮なみじん切りの生ingerの葉をシチューまたはスープに入れます。テクスチャを保持する前に、15〜20分追加します。または、それらを追加して炒め物をかき混ぜ、風味を一段上げます。葉のテクスチャーを保持するために、調理の最後の5分間にそれらを追加します。
ジンジャーの葉を使用してお茶を作る
新鮮で乾燥した生ingerの葉は、マイルドでおいしいお茶を作ります。 1カップあたり1〜2 gのお茶から始めます。フレーバーに慣れたら、さらにお茶を追加できます。ジンジャーティーを単独で食べるか、レモンのくさびと小さじ1杯のハチミツで楽しんでください。ジンジャーティーは、他のハーブティーとの組み合わせでも非常によく合います。
