最初は、食器洗い機のジェットの力で食器をきれいにできると思うかもしれません。ただし、石鹸を使用せずに食器洗い機を実行してみてください（または手で洗ってください）。そうではないことがすぐにわかります。ほぼすべての洗剤製造業者は、石鹸が「油分に強い」と主張していますが、ほとんどの製造業者は、食器用石鹸が実際にグリースを「カット」する理由を明らかにしていません。
良質の石鹸は、多くのグリース分子を引き付けます。料金
食器用石鹸がグリースをカットする方法を理解するには、食器用石鹸が分子レベルでどのように構成されているかを理解する必要があります。 British Broadcasting Corporation（BBC）によると、石鹸の分子鎖には1つの極性末端と1つの非極性末端があります。同様に、水分子は極性ですが、グリース分子は無極性になる傾向があります。
アトラクション
食器用石鹸を水に入れると、極性物質が互いに引き合う傾向があるため、石鹸分子の極性の端が水分子に付着します。同時に、非極性物質が互いに引き付けられるため、石鹸分子のもう一方の端はグリース分子にくっつきたがります。これらの両方の誘引が起こると、石鹸分子は界面活性剤のように、または水分子とグリースの間のリンクのように作用します。それは、自然の電荷により自然に反発する場合でも、水とグリースを接続する方法です。グリースと水が結合したら、重力と摩擦を使用して、水分子とともに石鹸とグリース分子をアイテムから引き離します。
繰り返し使用/強度
グリースをよく引き付ける「良い」洗剤を手に入れたとしても、グリース分子は石鹸分子を使い果たすため、クリーニングプロセスを繰り返す必要があります。優れた石鹸を使用しても、タフなグリースジョブにはまだ時間がかかることがあるのはこのためです。グリースが多いほど、除去する必要がある石鹸分子が多くなります。
手
手の皮膚には天然の油が塗られています。食器を洗うとき、食器用洗剤の一部が手の油に付着する場合があります。その結果、あなたもあなたの手から油を取り除きます。これは、あなたの手が湿気の損失に対する保護をもはや持っていないことを意味します。これが、食器を洗うと手がとても乾燥したままになる理由であり、食器を洗った後に手袋を着用するか、保湿剤をつけるのは良い考えです。
実地実験
食器用石鹸は、ボディウォッシュ、シャンプー、洗濯洗剤など、他の石鹸とまったく同じように機能します。この原理をテストするには、数滴のオイルを入れ、いくつかのカップにコショウを振りかけます。各カップに各石鹸を1滴入れて、コショウがどこに行くかを確認すると、水とグリースの分子がどのように動いているかを確認できます。どちらを選ぶべきかわからない場合、これは食器用洗剤の強さを比較するのに最適な方法です。
