ストーブトップバーナーの温度

電気ストーブとガスストーブは非常に異なる方法で動作しますが、両方とも部屋の温度とオーブンのメーカーとモデルに応じてわずかに異なることがある類似の温度を生成するバーナーを備えています。レシピのニーズまたは温度要件に基づいて適切な設定を選択してください。

クレジット：Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Imagesストーブ上部のバーナー温度は大幅に異なる場合があります。

シマー設定

いくつかのオーブンは、チーズを溶かし、ソースとスープをやさしく煮る、または残り物をゆっくりと加熱する非常に低い煮る設定を持っています。煮る設定は、一般的に鍋の食品の温度を華氏約140度に調整します。

低設定

低い設定は、鶏肉、子羊、豚肉、または他の種類の肉をゆっくりと鍋で調理するための、より速く煮るのに理想的です。この温度は、オーブンの種類や環境によって異なりますが、華氏195度前後の範囲になります。

中設定

中程度の設定は、玉ねぎ、アスパラガス、ブロッコリーなどの野菜の調理に最適です。オーブンの種類に応じて、華氏210〜300度の範囲です。

高い設定

高い設定では、肉にサクサクした皮がすぐに作られるか、トルティーヤ、ドーナツ、または他の種類の生地を揚げることができる非常に高い温度までオイルを加熱します。これは華氏300〜500度の範囲です。