パンで金型が最も速く成長する条件は何ですか？

カビは、植物とは異なり、栄養のために光を処理できない生きた菌です。しかし、カビは、ホストから直接供給される少量の水と食物を必要とします。パンに緑や白の斑点を見たり、黒いカビで覆われたパンを投げたりしたことがあるなら、パンは特定のカビに魅力的な食べ物の1つであることを知っています。特にカビの成長を遅らせるために化学物質で処理された多くの種類のパンエリア。カビの兆候のあるパンは食べないでください。表示される小さなスポットは、大規模なネットワークの目に見える部分にすぎません。カビの生えたパンをしっかりと包み、乾燥した足跡を吸い込まないようにし、ペットや子供が露出しない場所に捨てます。

パンは、特定の種類のカビに最適なホストです。

しっとりとした場所

水分はパンを介して酵母を広げ、カビが成長するためにも必要です。

パンはかなり乾燥した食品ですが、水は常に「良い」カビ（酵母）がパン全体に広がり、それを上昇させる方法なので、常にいくらかの水分が含まれています。探鉱者、海賊、開拓者、兵士がパンを数日または数か月保存したいとき、彼らはそれが非常に乾燥していることを確認しました。ハードタックとドライクラッカーは水分がほとんどなく、カビの成長に耐えます。パンが湿ると、カビはより速く広がり、成長します。

暗い場所

レタスや草とは異なり、カビは光を必要としません。実際、光はカビの成長を遅らせることができます。パンのカビは、暗い場所で最も速く成長します。

ラッパーなし

包まれていないパンは、空中のカビの胞子によって侵入される可能性があります。

きついラッパーは水分保持を促進し、カビを助長しますが、空中のカビは空気中に広がり、包まれていないパンに着地して成長します。

暖かさ

ほとんどの成長しているもののように、多くのカビは暖かさを好み、暖かい条件でより速く成長します…しかし、寒い温度でよく育つ多くの種類のカビがあります。冷凍庫はカビの成長を防ぐのに十分なほど低温です。

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