果物は、植物学的に言えば、種子を運ぶ構造です。それはもともと、開花している母植物の卵巣と呼ばれるものから発達し、桃、ネクタリン、プラムなどの石の果物、リンゴ、ベリー、梨、バナナさえも含みます。植物は、植物学的には植物の根、葉、さらには茎です。
クレジット：istetiana / Moment / GettyImages果物と野菜の違いは何ですか？それでは、なぜトマトは野菜と見なされますか？トマトは、野菜として誤って伝えられることが多い食品の1つであり、遺伝的に果物であるにもかかわらず、簡単かつ合法的に野菜と見なされます。混乱した？この全体の果物/野菜のジレンマを分析し、果物と野菜の違いの汚れの基本に到達するいくつかの方法があります。
果物対野菜
リンゴは果物ですか野菜ですか？アボカドは野菜ですか果物ですか？果物対野菜の質問に答える科学的な方法が1つあります。
庭師は果物や野菜を家庭のシェフとは異なる方法で定義します。庭師は、果物を栽培方法によって正しく分類します。それが開花している母植物の枝から来る場合、それは果物であり、実際の植物の一部である場合、それは野菜です。
シェフは、子、ピーマン、トマトの野菜を美味しい料理でよく使用するため、これらを呼び出します。しかし、それらは顕花植物から成長するため、植物学的には果物と見なされます。香ばしい果物は長い間野菜と考えられてきました。
議論の歴史
果物対野菜の議論には長い歴史があります。何が果物で何が野菜であるかについての混乱は、お金の問題、つまり特定の税金にまでさかのぼることができます。
1893年、Nix v。Heddenの場合、米国の土壌に侵入したトマトは野菜として課税されるべきであると裁判所は判決を下しました。なぜこの赤い丸い食べ物は、その分類について判断するために合衆国最高裁判所を必要としたのですか？それが果物と考えられていたなら、その熟した良さに低い税が課されていただろう。
裁判所は、トマトが植物学的に言えば果物であることを認識していましたが、その主な用途はキッチンでのおいしい料理の形でした。シェフはトマトを野菜だと考えていたので、最高裁判所もそう考えていました。したがって、技術的には、トマトから作られたケチャップは野菜と見なされ、ニュージャージー州は2005年の立法会議で提出された法案で決定しました。
アボカドの問題
アボカドの柔らかく、優しい、緑の果肉は、ゴルフボールと同じ大きさの堅実な種を取り囲んでいます。これは明らかにそれを果物として分類する必要があります。ただし、多くの場合、野菜と見なされる食料品店のカウンターパートに関連付けられています。肉質のパルプはサラダ、サイドディッシュ、スムージーに使用され、夕食のテーブルに置かれたときに野菜のように見せかける多用途の果物の1つです。
カリフォルニアアボカド委員会は、より多くの人々が果物としての淡い緑の肉の可能性を実現することを望んでいます。最近、アボカドは実はベリーだと発表しました-もちろん植物学的に言えば。
ジャガイモと他の根
揚げ、焼き、ソテー、またはautでたジャガイモは、最もよく知られ消費されている野菜の1つですが、実際には茎です。でんぷん質の塊茎は、ストロンと呼ばれる短い枝から成長します。は表面の上の緑豊かな植物に付着します。
根は地下で育つ食用植物です。彼らは葉の多いトップを持っており、多くの場合、庭の下でとてもよく成長する球根に栄養を与えるために太陽と栄養分を吸収するために薄くて柳です。根菜にはタマネギ、ニンジン、サツマイモ、カブ、大根、ビートが含まれます。
驚くべき野菜と果物
ジンジャー、ウコン、ニンニク、フェンネルは、香ばしい料理のスパイスとしてよく使用されます。しかし、顕花植物の球根は野菜として分類され、さまざまな食用のごちそうにできます。これらは肉料理で薄くスライスして使用し、マッシュしてサイドで提供し、おいしいスムージーやスープに入れることができます。これらの根菜には抗酸化物質がぎっしり詰まっています。
野菜と間違われることが多い他の果物には次のものがあります。
- オリーブ
- かぼちゃ
- キュウリ
- 押しつぶす
- ピーマン
- オクラ
