オーブン、レンジ、ストーブは、1つのアイテムとして混同される可能性のある3つの異なるものです。オーブンは、ベーキング、ロースト、またはその他の調理に使用されるキッチンの部屋です。ストーブ、または調理台には、4〜6個の電気またはガスバーナーがあります。レンジは、オーブンの上で販売されるストーブです。両方を所有することには利点があり、一方が他方よりも必ずしも優れているわけではありませんが、特定のキッチンレイアウトおよび特定の種類の調理は、範囲よりもオーブンに適しています。家庭の台所とレストランの両方でレンジとオーブンの特定の用途があります。
ホームキッチンの範囲
レンジは、多くの家庭用キッチンにあります。ホームキッチンは、特にアパートの集合住宅、小さな家、またはキッチンスペースが限られている場所のスペースを節約するためにレンジを使用できます。上から食べ物を加熱するために、しばしばブロイラー機能が含まれています。ほとんどのレンジはガスまたは電気で駆動されますが、調理面の下にある振動する銅のコイルを通してパンを加熱する誘導バーナーは、省エネと負傷のリスクの減少のために最近流行しています（調理中にパンが熱くなるtopは触るとクールなままです）。レンジを所有することのもう1つの利点は、ストーブで占められていた追加のカウンタースペースを提供することです。
レストランの範囲
ストーブはオーブンから分離できます。通常、レストランはほとんどの正方形の映像をダイニングルームに渡し、キッチンで作業するスペースをほとんど残さず、オーブンの上にストーブを置くのが理にかなっています。また、多くの肉料理では、ストーブで焼いて、オーブンで加熱して加熱する必要があります。一部のキッチンでは、オーブンはオフになっていますが、サービス中はプレートを暖かく保つためにパイロットライトが点灯しています。
家庭内のノンレンジオーブン
いくつかの大きなキッチンは壁のオーブンを使用しています。大きなキッチンのある家や住居では、ストーブとオーブンを別々に選ぶことがあります。通常は、オーブンを胸の高さくらいの壁に置きます。これにより、料理人がかがんでオーブンに手を入れて重い鍋やフライパンを取り出す必要がなくなります。また、これらのキッチンには、ストーブがカウンターに設置されており、通常はアイランドに設置されています（キッチンに設置されている場合）。オーバーヘッドベントフードを交換するために、これらのストーブには、電源を入れると現れる隠れた背面ベントが含まれています。キッチンの島や壁のオーブンに設置されたストーブもあなたの家の価値を高めるかもしれません。
レストランのレンジオーブン
レンジは、特別なパン焼きのニーズがあるレストランのすべてのニーズに適さない場合があります。デジタルディスプレイ、校正機能、時間と温度のプリセットを備えたこれらのハイテクオーブンは、さまざまな種類の生地が特定の熱と湿気の条件を必要とするパン屋で役立ちます。ピッツェリアでは、大きくて広いデッキオーブンを使用します。このオーブンは、積み重ねることができ、600度を超える温度に達してサクサクした皮を作ります。
考慮事項
最終的に、オーブンを購入するかレンジを購入するかは、キッチン内のスペースと使用目的によって異なります。小さなキッチンがあり、少しのベーキングとローストのみを行う場合は、スペースを節約して作業領域を増やすために、範囲を広げる方が良いでしょう。自宅のスペースが問題にならない場合は、レンジのないオーブンとストーブを使用すると、キッチンの美的価値と金銭的価値を高めることができます。
