ニワトコの茂み（Sambucus spp。）は、北アメリカ東部に自生する、実をつけた多茎落葉低木です。エルダーベリーは、米国農務省の耐寒ゾーン3〜11で栽培されています。この植物は、鳴き鳥に襲われる、紫色がかった黒の丸い果実のクラスターを栽培しています。生のエルダーベリーの不快な渋味で鼻を上げることができますが、調理済みのエルダーベリーはおいしいパイ、ゼリー、またはワインにできます。
成長習慣
ニワトコの植物は、高さが15フィート以上の小さな木に成長し、その高さが広がります。野生のニワトコの茂みは種から成長し、通常は鳥によって広げられます。また、植物は浅い根系から吸盤を上げることで密な茂みを形成します。
植物は、葉の茎の反対側に生える最大9枚のリーフレットを含む最大1フィートの羽毛状の化合物の葉を成長させます。植物は、春と夏に小さな星型の白い花を成長させ、直径10インチまでの美しいクラスターを形成します。クラスター内の各花は、直径が最大1/4インチのベリーに成長します。
品種
ほとんどのベリーと同様に、エルダーベリーにはさまざまな種類があります。あなたが選択するものは、あなたがそれらで何をしたいかに大きく依存します。次のオプションのいずれかを試してください。
- Adams：パイ作りに理想的なこの品種は、大きくてジューシーなベリーを育てます。
- ジョンズ：ゼリーを作ることに目があれば、この品種を試してください。それはたくさんのベリーを生産し、12フィートまで成長する可能性があるので、十分なスペースがあることを確認してください。
- 黒の美しさ：この品種は高さが6〜8フィートしかないため、狭いスペースに最適です。また、紫色の葉とピンクの花のため、良い造園植物です。
- ブラックレース：この品種はブラックビューティーに似ており、濃い紫色の葉と果物にピンクの花が付いています。
- Lemony Lace：寒さと風に耐えるので、このオプションは北部の場所に適しています。この丈夫な品種には、明るい色の葉と赤みがかった果実があります。
- ヨーク：この品種も耐寒性です。それは大きな果実の高収量を成長させます。秋には、葉が明るい赤色に変わります。
文化
ニワトコは完全な太陽の下で最もよく機能しますが、部分的な日陰に耐えることができます。彼らは土壌のpHにうるさくなく、酸性またはアルカリ性の土壌で成長することができます。エルダーベリーは、湿った、水はけの良い土壌で最高の働きをしますが、乾燥した呪文には耐えることができます。栽培された野生の品種は、種子、移植された吸盤または挿し木から成長します。
春にエルダーベリーを植え、植物を6〜10フィート離します。春には毎年、植物の年齢の半年ごとに10-10-10ポンドの肥料で肥料を与えます。あなたが果物のためにニワトコの茂みを育てるならば、あなたは他家受粉のために少なくとも2つの異なる品種を植える必要があります。
剪定と除草
エルダーベリーの茂みは毎年新しい杖を送ります。杖は2年目と3年目に最も実ります。 3年目以降は杖を刈り取り、若い杖用のスペースを作ります。植物が休眠している間に、晩冬または早春に古い、壊れた、または死んだ杖を剪定します。ニワトコは根が浅いので、雑草の成長を防ぐために、手で雑草を摘み取るか、植物の周りに根覆いを広げる必要があります。
害虫と病気
エルダーベリーは、すべてではありませんがほとんどの害虫や病気に耐性があります。鳥は、最悪の害虫であり、熟すとすぐに果実を剥ぎ取ります。茂みを網で覆うことは、鳥を果実から守る最も効果的な方法です。
予期せぬ萎縮と杖の死は、昆虫や病気の問題があることを意味します。寄生虫や死んだ杖を剪定して燃やすことで、害虫や病気を防げます。さらに保護するために、栽培エルダーベリーパッチから100フィート以内のすべての野生のエルダーベリー植物を取り除きます。
エルダーベリーの準備
エルダーベリーは8月下旬から9月上旬にかけて熟します。ベリーのクラスター全体を摘み取り、茎からベリーを取り除きます。お湯にベリーを入れ、15分間煮てベリーを調理します。調理済みのベリーをパイで使用するか、調理済みのベリーをチーズクロスベリーバッグに入れてジュースを絞ります。
