多くの住宅所有者はオーブンを持っていますが、大多数は、従来型と対流型の2種類のオーブンがあることに気付かないかもしれません。 2つはほとんど区別できませんが、1つの定義機能が異なります。対流式オーブンには追加のファンと排気システムがあり、食べ物が調理されている間、加熱された空気を空間全体に吹き付けます。実際、この機能はオンとオフを切り替えることができるため、技術的には、従来のオーブンとして対流式オーブンを使用できます。そして、なぜ従来のオーブンよりも対流式オーブンを使用するのか疑問に思うなら、それはすべて、熱のより均一な分配とより速い調理時間に帰着します。しかし、対流式オーブンは、内部が上昇し終わる前に、食品を乾燥させて外部を調理できます。これを回避するには、従来のオーブンを使用し、適切に使用する方法を知ってください。
従来のオーブンを使用する場合
特定のレシピは、従来のオーブンでのみ焼く必要があります。これらのレシピには、ケーキ、フラン、カスタード、スフレなど、対流ファンでオーブンの周りを吹き飛ばすことができる繊細なものが含まれています。
予熱
調理時間は予熱されたオーブンに基づいているため、料理を調理する前に予熱が不可欠です。ほとんどのオーブンは、希望の温度に達するとビープ音を鳴らし、食べ物を入れてタイマーを開始してもよいことを知らせます。
ベイクとブロイルの違い
ベーキングは、鶏肉、ジャガイモ、魚、クッキー、ケーキなどの食品を調理するために使用されます。外から料理を調理します。オーブン温度計で内部温度を調べることで、料理が焼かれているかどうかを確認できます。ドアを開けると調理時間が長くなるため、食べ物が焼いている間は必ずオーブンのドアを閉めておいてください。
一方、Broで焼きは、ステーキ、ハンバーガー、鶏の胸肉などの食べ物を直火で調理し、屋外グリルで調理できます。ブロイラーが機能するためにドアを閉じる必要があるオーブンもあれば、開いている必要があるオーブンもあります。ラックを配置する場所に注意してください-ラックがブロイラーに近すぎると、食べ物が焦げる可能性があります。また、安全なグラタン皿を使用していることを確認してください。たとえば、パイレックス皿はブロイラーに対して安全ではありません。
温かい引き出し
温かい引き出しは食べ物を温かく保ち、パーティーを開いてゲストの到着を待っている場合に最適です。オーブンは温かい温度に保たれ、食事を温かくおいしく保ちます。
