ゼスターとおろし金の違いは何ですか？

レシピで柑橘類の皮や皮などの細切り材料が必要な場合は、料理に必要な正しい材料の質感を達成するために、ゼスターまたはおろし金を使用する必要があります。 2つのツールは時々交換可能に使用できますが、常に使用できるわけではありません。

ボックスグレーターの小穴側を使用して、薄い柑橘類の皮を作成します。

説明

柑橘系のエステルには、ツールの上部に小さな穴と尾根があり、柑橘類の皮の小さな束を削り取ることができます。おろし金には、ツールに果物をこするときにリボンまたは柑橘類の皮の切れ端を切り取る鋭い端の穴があります。箱おろし器には、両側に異なるサイズの穴があり、柑橘類の皮をすりおろす厚さを選択できます。ハンドヘルドグレーターには、1つのサイズのグレーチング穴しかありません。

関数

柑橘系ゼスターと柑橘系おろし金の両方が、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツの皮の着色部分を取り除きます。柑橘類の皮は、サラダ、ディップ、焼き菓子、肉料理にピリッとした味を加えます。

考慮事項

柑橘系の果物にグレーターまたはゼスターを使用する場合、ネブラスカ大学ランカスター郡協同組合延長に関連する登録栄養士および教育者であるアリス・ヘネマンによると、皮の着色部分のみを取り除きます。皮の着色部分の下の白い層は苦味があります。

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