聖なるバジルとバジルは、ミントファミリーのメンバーであるハーブです。それらは同じ植物タイプの異なるバリエーションですが、多くの違いがあります。レモン、シナモン、タイのバジルなど、40種類以上のバジルのバリエーションがあります。バジルの植物は家庭菜園で育てることができます。多くの種類が食料品店や農民市場で入手できます。
イタリア料理の一般的な成分であるバジルは、ペストソースの主な成分です。外観
聖なるバジルの葉は灰色がかった緑色で、手触りが粗く、縁がリギングされています。バジルの葉は深緑色で、滑らかなエッジで滑らかになる傾向があります。両方の植物は、高さ2フィート以上、幅2フィート以上成長できます。バジルの植物の花は一般的に白いですが、神聖なバジルの花はラベンダー色です。聖なるバジルは、通常は白または赤の異なる色の茎を持つこともできます。
味と香り
聖なるバジルには甘い香りがあり、バジルにはスパイシーな香りがあります。聖なるバジルとバジルは、生のときにシャープなフレーバーを持つ傾向があります。これは他の種類のグリーンと似ています。バジルの品種はすべて強い風味と香りがあり、葉は傷つきやすく、香りがしやすくなります。バジルの風味は圧倒される可能性があるため、味が気に入ったと確信できるまで控えめに使用してください。
料理
聖なるバジルとバジルは、同様のスタイルで調理または生で提供できます。生バジルを松の実、ニンニク、オリーブオイルを使ったフードプロセッサーで挽いて、パスタ用の自家製ペストソースを作ります。引き裂かれた葉をスープ、炒め物、またはキャセロールに加えて、強い香りと新鮮なハーブの風味を加えます。また、葉を裂いて、サラダ、鶏の胸肉のグリル、スパゲッティ、またはステーキに振りかけて、シャープなハーブの風味を加えることができます。
ホーリーバジルはタイ料理にもよく使われます。
その他の用途
聖なるバジルは薬用に使用されます。ヒンズー教徒は聖なる植物と考えられており、ストレスを和らげ寿命を延ばすために使用されています。薬は植物から作られ、風邪から心臓病までのすべてを治療するために使用されます。また、炎症を防ぐために使用することができます。従来のバジルは、この方法では一般的に使用されませんが、炎症を防ぐためにも使用される可能性があります。
また、バジルと聖なるバジルの葉を乾燥させ、ポプリに混ぜることができます。
