使用の歴史が7,000年に及ぶピント豆は、今日米国で栽培されている最大の豆作物の1つです。ピント豆は、すべての豆を含むインゲンマメ科のメンバーです。豆は、乾燥と緑の2つの分類に分けられます。ピント豆は乾燥豆と見なされます。ピント豆の栽培は難しくありませんが、収穫時期を選択するのは難しい場合があります。新鮮で柔らかい豆を選ぶか、乾燥させるかを決める必要があります。唯一の違いは、収穫前にポッドを植物の上に置いておく時間です。ピント豆は品種によって異なりますが、成熟するまでに70〜100日かかります。
新鮮なピント豆の収穫
ステップ1
植えられた特定の種がその成熟期に達すると、数日ごとに豆のさやの熟度をチェックします。成熟すると、鞘は緑色でふっくらした外観になり、長さは約4〜6インチになります。ポッドを絞って、それが圧力に屈する場合、それは成熟していません。
ステップ2
1つのポッドを開いて、ピント豆が完全に展開されていることを確認し、ポッドをいっぱいにしてから、さらにピッキングします。植物上でポッドが形成され始めたら、品種に応じて完全に成熟するまでに約4〜6週間かかります。
ステップ3
豆が成熟したら、ポッドを植物から取り出します。剪定ばさみを使用して、植物から各ポッドを切り取ります。どこでカットしても構いません。地面の近くで成長しているポッドを確認してください。ピントなどの豆は、低成長の鞘を生産する傾向があります。
ステップ4
収穫後すぐに新鮮なピント豆の殻をむきます。ポッドの上部にあるひもを引っ張って、豆のポッドを開きます。ポッドが開き、2〜5個の豆が現れます。ポッドが選ばれると、植物はそれ以上生産しません。新鮮な豆を調理するか、ビニール袋に入れて冷凍庫に保管します。
乾燥ピント豆の収穫
ステップ1
収穫を予定している時間の2週間前から、ピントビーンの植物から水を控えてください。ポッドが黄色に変わり始めます。水を差し控えると、乾燥プロセスが早まります。
ステップ2
収穫前にポッドが完全に黄色になるか、茶色に変わるまで待ちます。豆を噛んで、へこみをかろうじて入れることができるかどうかを確認します。 Beanが硬い場合は、摘み取る準備ができています。
ステップ3
豆を豆ごとに、または植物全体を根こそぎにして、植物から豆を選びます。ピントなどの乾燥豆は、植物の背の高い部分に加えて、地面に近い豆のさやを生産する傾向があります。乾燥したポッドは触ると割れて開く傾向があるため、収穫時に豆を失うことがないように注意してください。
ステップ4
手で殻をむくか、まくらを枕カバーに入れて振って、殻から豆を取り除きます。乾燥したポッドは簡単に開けられます。乾燥した外皮は、基本的にそれ自体で裂けて開くはずです。豆を気密性のあるプラスチック容器、ジャー、またはビニール袋に保管します。使用する準備ができるまで、豆を涼しく乾燥した場所に置きます。
