ゆで卵から臭いを取り除く方法

ゆで卵はさまざまな料理を作り出し、補完しますが、キッチンに残っている卵の臭いは非常に不快です。 Exploratorium.eduによると、ゆで卵の臭いは卵白の硫黄に由来し、卵黄の鉄と反応すると硫化水素ガスを生成します。予防措置は硫黄の香りの量を減らします、そして、一般的な台所成分はあなたがあなたの台所からゆで卵の臭いを除去するのを助けます。

新鮮な卵を冷たい水を入れた鍋に入れ、1〜2インチの水で覆います。水に小さじ1杯の白い蒸留酢を加え、沸騰させます。酢は沸騰するときに臭いを中和し、卵の味に影響を与えません。

鍋を火から下ろし、水が沸騰したらすぐに蓋をします。約20分間バーナーから離れます。

卵を氷水に入れるか、ゆでた水に座った後すぐに冷たい水道水をかけます。これにより、調理プロセスが停止し、通常、卵黄が暗色または灰色がかった緑色になるのを防ぎます。変色した卵黄は、硫黄の香りを増加させる反応の結果として生じるため、これを防ぐと臭気が減ります。

可能であれば、窓を開けて、卵の皮をむきながら、キッチンの周りに酢の浅いボウルを置きます。空気の循環は臭気を減らし、酢は台所に残っている食べ物の臭いを吸収して中和します。

臭いが残っている場合は、ストーブの上で希釈酢の鍋を沸騰させます。エッセンシャルオイルやシナモンなどのスパイスを水に加えて、キッチンで心地よい香りを作ります。酢の香りは処分後に消えます。

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