Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
新しく殺されたシカは、柔らかい肉を生産するために屠殺される前に冷蔵庫で熟成されなければなりません。死の最初の24時間の間に、シカは死後硬直を通過し、筋肉が硬直します。これらの筋肉が収縮している間に屠殺すると、肉が硬くなります。華氏40度の寒さに住んでいない人のために、鹿肉をスペア冷蔵庫に数週間掛けて、肉を柔らかくして鹿肉のおいしいカットをお楽しみください。
冷蔵庫をハング鹿に設定するステップ1
一番上の棚を除いて、すべての棚を含む冷蔵庫からすべてを取り外します。湿ったタオルで冷蔵庫内の汚れを洗い流してください。
ステップ2
冷蔵庫の気流を32 F〜39 Fに設定します。温度計を冷蔵庫に置いて、温度設定が正しいことを確認できます。
ステップ3
冷蔵庫の底にフライパンを置き、ペーパータオルで裏打ちします。ペーパータオルを使用すると、シカから血液が適切に溶け出していることを確認できます。これは、肉が柔らかくなっていることを示しています。
ステップ4
一番上の棚にロープを掛けて、鹿を掛ける準備をします。鹿を保持するのに十分強いロープを使用してください。
ステップ5
鹿の周りにロープを結びます。冷蔵庫が小さすぎる場合は、冷蔵庫に入れる前に鹿の一部を屠殺する必要があります。
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
