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ナイフの刃は、金属、チタン、プラスチック、セラミック、ガラス、黒曜石など、さまざまな素材で作られています。黒曜石は、珪長質溶岩が火山から押し出され、冷却中に結晶成長を経験しない場合に自然に生成されます。ほぼ分子の薄さを得ることができる化学組成のため、外科用メスの刃を作るためのアイデア素材です。それは自然に形成されたガラスで、スチールメスよりもはるかに鋭利な刃先に仕上げることができます。この素材は、一部のスポーツナイフにも使用されています。
ステップ1
キッチンカウンターの前に立って、カウンタートップに研ぎ石を垂直に置きます。
石の上に刃を平らに置き、ナイフの長さを石に対して45度の角度に配置します。
ステップ3
人差し指でブレードの裏側に沿ってナイフのハンドルをつかみます。
刃の平らな側面を石から20度の角度で持ち上げますが、刃の端を石の上に保ちます。
ステップ5
刃を石に接触させながら、ナイフを手前に引きます。その際、ナイフの裏側を石から持ち上げるときの20度の角度と、ナイフの長さ位置から石までの45度の角度を維持します。石をナイフで引きながら中圧をかけます。
ステップ6
角度の位置を維持しながら、裏返しにしてブレードの反対側で手順を繰り返します。
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