ヘルプ：カシオEペペのレシピ

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これは最も基本的でシンプルなパスタの1つであり、突然起動する傾向があります。どうして？正しく作られたとき、それは信じられないほどだからです。

時間：20分

収量：4食分

ペコリーノ・ロマーノを細かくすりおろした1 1/2カップ

細かくすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ1カップ

黒胡pepper大さじ1

3/4ポンドのトンナレッリ、またはリングイネやスパゲッティなどの他の長いパスタ

おいしいオリーブオイル

塩

1塩水を入れて沸騰させます。大きなボウルにチーズと黒胡pepperを混ぜます。濃いペーストを作るのにちょうど十分な冷水でマッシュ。ペーストをボウルに均等に広げます。

2.水が沸騰したら、パスタを追加します。それが完全に調理される前の2番目（それが柔らかくなり始めたら頻繁にそれを味わってください）、トングを使用してそれをボウルに素早く移し、カップなどの調理用水を確保します。激しくかき混ぜてパスタをコーティングし、小さじ1杯またはオリーブオイル2杯とパスタ調理用水を少し加えて、必要に応じてソースを薄くします。ソースはパスタにしがみついていて、クリーミーではあるが水っぽくはならない。

3.各皿にペコリーノとコショウを追加して、プレートに振りかけます。すぐに出してください。

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