ディルの花の使用方法

アン女王のレースにほぼ似たディル植物の花はとげがあり、黄色で、葉や種子のように食用になります。花は針のような葉よりもわずかに強い味を持っています。新鮮な花は一度摘んだら長持ちしませんので、すぐに使用しない場合は収穫後に保存することが重要です。開花し始めたら花を収穫し、後で種を収穫したい場合は花をいくつか残します。

ディルの花は、咲き始めたばかりのときに最も風味豊かです。

ステップ1

切り取ったディルの花を冷水に浸し、軽く攪拌して汚れを取り除きます。

ステップ2

ペーパータオルを広げて、濡れたディルの花を1層に重ねます。別の紙タオルを上に置き、軽く押して乾燥させます。

ステップ3

茎から花を切り取り、スープ、シチュー、または漬け瓶の底に加えます。ディップとソースについては、追加する前に花を切り刻んでください。ディルの花は、レシピで新鮮なディルの雑草の小枝の代わりに使用できます。小枝ごとに1〜2個の花を使用します。

ステップ4

残ったディルの花をジップトップのサンドイッチバッグに入れ、保存するために冷凍庫に入れます。新鮮なディルが必要な場合は、代わりに冷凍ディルを使用してください。

ビデオを見る: 摘芯てきしんとは (かもしれません 2024).