バターカップスカッシュは、北米の一部に自生するさまざまなククルビタマキシマ、または冬のスカッシュです。約10〜20ポンドのこの中型の果物は、初夏にいくつかの24インチの背の高いつるに沿って現れ、完全に熟すのに約100日かかります。熟したとき、キンポウゲのスカッシュは、中に甘いオレンジの果肉が付いた、2色の濃い緑と灰色がかった肌を作ります。キンポウゲは、ブドウから取り除かれた後に熟すのをやめるので、それらを収穫する前に、カボチャの熟度を決定することが最善です。しかし、それらは認識しやすい熟度のいくつかの兆候を提供します。
キンポウゲのカボチャは、熟したときに印象的な色を表示します。ステップ1
キンポウゲスカッシュの色を調べます。これは、熟しているかどうかを判断する最も簡単な方法です。ベースの周りに微妙なクリーム色の縞模様のある濃い緑色の皮膚と、上部に沿って暗い縞模様のある灰色がかった緑色の皮膚のキャップを探します。基部または上部に淡黄色のパッチがあるスカッシュは避けてください。これは、スカッシュがまだ未成熟であることを示しています。
ステップ2
スカッシュの上部にあるつるを調べて、完全に乾燥して黄色かどうかを確認します。スカッシュを引っ張って、ブドウから簡単に剥がれるかどうかをテストします。これは、熟したことの確実な兆候です。
ステップ3
あなたの指の関節でキンポウゲのスカッシュをラップします。柔らかくくぼんだ音を聞いて、鈍い音ではなく熟した音であることがわかります。つまり、完全に成熟するまであと数日かかることを意味します。
ステップ4
バターカップスカッシュを鋭いナイフで半分に切ります。肉を見て、白い部分がない均一なオレンジ色であることを確認します。肉をナイフの先端で刺し、柔らかく、密度が高く、硬くないことを確認します。においを嗅いで、臭いが弱くて少し酸っぱいのではなく、強くて甘いかどうかを確認します。
