セロリジュースは、体に多くの栄養上の利点がある保湿ジュースです。野菜ジュースを食事に取り入れる人の多くは、通常、新鮮な味と栄養成分のためにセロリジュースを使用しますが、追加のメリットのために葉をジュースにすることもできます。セロリの葉には多量のビタミンAとC、カリウム、ナトリウム、硫黄が含まれていますが、茎にはさまざまなビタミンとミネラルが含まれています。
セロリの葉は非常に栄養価が高く、茎で絞ることができます。ビタミンA
国立衛生研究所（NIH）によると、セロリの葉に含まれるビタミンAは、「健康な皮膚、歯、骨格および軟部組織、粘膜、および皮膚の形成と維持に役立ちます」。ビタミンA、またはレチノールも良好な視力を促進します。ビタミンAの摂取量を増やすと、免疫システムが強化され、ウイルスだけでなくがんによって引き起こされる病気と闘うのに役立ちます。
ビタミンC
セロリの葉は、身体にとって重要な抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源であるとNIHは述べています。この水溶性の冷たい戦いのビタミンは免疫システムを高め、新しい病気を撃退します。体組織、骨、歯の維持に不可欠であり、フリーラジカルや老化の他の兆候と戦います。
病気の治療
ヘルスケアクリニックによれば、セロリとその葉はアルカリ性食品として、体内の過剰な酸によって引き起こされる状態の治療に適しています。ほとんどの果物や野菜はアルカリ性食品と見なされており、それらを食べると体のpHレベルのバランスを保つことができます。 NIHによると、葉にはマグネシウムが多く含まれており、これは何百もの体の化学反応にとって重要です。
ヒント
セロリの茎と葉の両方をジュースにして、この野菜のすべての利点を享受します。セロリジュースを別の野菜ジュースに追加する場合は、ジューサーで糸が伸びる可能性があるため、必ず最後にセロリを絞ります。セロリジュースは苦い味がするので、茎と葉のジュースをニンジンやキュウリなどの他の野菜、または青リンゴなどの甘い果物に加えます。
